Wat je nodig zal hebben
- 2 el verse gember
- 2 kippenborstfilets
- 2 el limoensap
- 1 handvol verse koriander
- 0.5 kleine chilipeper
- 1 Knorr Bouillonketeltje Kip
- 400 ml kokosmelk
Starten met koken
- 1 Snijd het vlees in reepjes. Haal de zaadjes uit de chillipeper en hak deze fijn. Rasp of hak de gember fijn.
- 2 In een soeppot sauteert u de kippenreepjes in 1 eetlepel margarine gedurende 3-5 minuten of totdat deze lichtjes gebruind zijn. Laat even afkoelen.
- 3 Voeg gember, limoensap, chillipeper, 500 ml water, en een keteltje Knorr bouillon kip toe aan de pot. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 10 minuten sudderen.
- 4 Voeg kokosmelk toe en laat nog 5 minuten koken. Voeg kip toe aan de soep.
- 5 Dien op besprenkeld met verse koriander.