Wat zoek je?

Haasfilet met sinaasappel-jachtsaus

Gepost door Knorr
  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 600 g knolselderij
  • 500 g aardappelen
  • 2 uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 3 eetlepels vloeibare margarine
  • 0.5 eetlepel kerriepoeder
  • 1 inaasappel
  • 1 zakje Knorr Sensations Moments Gourmets Wildsaus
  • 500 g haasfilet, in plakjes van 2 cm dikte
  • 1 Knorr Bouillonketeltje Groenten

Voedingswaarde

 

Amount per serving

Protein (g)

29.1g

Energy (kJ)

1566kJ

Energy (kcal)

376kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

33.8g

Carbohydrate excl. fibre (g)

28.2g

Sugar (g)

4.9g

Fibre (g)

5.5g

Fat (g)

14.1g

Saturated fat (g)

2.4g

Unsaturated fat (g)

10.4g

Monounsaturated fat (g)

6.8g

Polyunsaturated fat (g)

3.6g

Trans fat (g)

0.1g

Cholesterol (mg)

77mg

Sodium (mg)

243mg

Salt (g)

0.61g

Vitamin A (IU)

13IU

Vitamin C (mg)

32.9mg

Calcium (mg)

92mg

Iron (mg)

3.16mg

Potassium (mg)

1343mg

Total

116.3g

6266kJ

1505kcal

135.0g

113.0g

19.7g

22.1g

56.2g

9.7g

41.6g

27.2g

14.4g

0.5g

310mg

971mg

2.43g

52IU

131.8mg

370mg

12.63mg

5371mg


  • 1 Schil de selderij en de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze in een laag water met het deksel op de pan in ca. 20 min. gaar. Afgieten en fijnstampen.
  • 2 Pel en snipper ondertussen de ui en de knoflook.
  • 3 Verwarm 1 eetlepel margarine in een pan en bak hierin de ui 3 min. Voeg de knoflook en het kerriepoeder toe en bak nog 1 min. Op een bordje scheppen en de pan met keukenpapier schoonmaken voor de haasfilet.
  • 4 Rasp de schil van de sinaasappel en pers de sinaasappel uit. Bereid de saus volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar vervang een deel van het te gebruiken vocht door het sinaasappelsap. Roer de geraspte sinaasappelschil erdoor. Haal de saus van het vuur.
  • 5 2 eetlepels margarine verwarmen in de pan. Bak de plakjes haas in ca. 3 min. om en om bruin. Voeg de wildsaus aan de haas toe, de pan even schudden en laat alles nog 2 min. pruttelen.
  • 6 Voeg in de tussentijd het Knorr Bouillonketeltje aan de warme puree toe, laat het smelten en klop het erdoor. Roer het ui-knoflookmengsel erdoor. Nog even doorwarmen.
  • 7 Verdeel de puree en de plakjes haasfilet over 4 warme borden.