Wat zoek je?

Gevulde varkenshaas met pepersaus en knapperige groenten

Gevulde varkenshaas met champignons en spekjes, geserveerd met pepersaus en knapperige groenten. Lekker en makkelijk gerecht voor op een doordeweekse werkdag of op een meer feestelijk samenzijn.
  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 400 g varkenshaas
  • 1 zak Knorr Pepersaus met cognac (kant-en-klaar)
  • 1 sjalotje
  • 200 g paddestoelen
  • 1 bakje spekblokjes
  • 1 pakje kruidenkaas
  • 2 paprika's (geel en rood)
  • 1 courgette
  • 450 g krieltjes

Voedingswaarde

 

Amount per serving

Protein (g)

0.0g

Energy (kJ)

0kJ

Energy (kcal)

0kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

0.0g

0kJ

0kcal

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0mg

0mg

0.00g

0IU

0.0mg

0mg

0.00mg

0mg


  • 1 Snijd de varkenshaasjes open in de lengte. Bestrijk één helft met de kruidenkaas.
  • 2 Pel en snipper het sjalotje, snijd de paddestoelen in vieren en bak dit samen met de spekjes aan in een kookpan. Verdeel het champignonspekmengsel over de varkenshaashelften met de kruidenkaas. Leg nu de ander helft er weer op en zet de varkenshaasjes vast met cocktailprikkers.
  • 3 Bak de varkenshaasjes gedurende 15 minuten op middelmatig vuur. Snijd ondertussen de courgette en de paprika’s in stukken en wok deze op hoog vuur in 5 minuten gaar. Bak tegelijkertijd de krieltjes op middelmatig vuur in 10 minuten goudbruin.
  • 4 Maak de pepersaus klaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  • 5 Bestrooi de varkenshaasjes met peper en zout. Snijd het vlees in schuine stukken en leg ze mooi op de borden. Schep daarover de pepersaus en schep de groenten ernaast. Dien met de gebakken krieltjes er apart bij op.