Wat zoek je?

Gevulde varkenshaas met pepersaus en knapperige groenten

Gepost door Knorr
  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 400 g varkenshaas
  • 1 zak Knorr Pepersaus met cognac (kant-en-klaar)
  • 1 sjalotje
  • 200 g paddestoelen
  • 1 bakje spekblokjes
  • 1 pakje kruidenkaas
  • 2 paprika's (geel en rood)
  • 1 courgette
  • 450 g krieltjes

Voedingswaarde

 

recipeNutrients.nutrientsPerServingColumnHeading

Protein (g)

24.2g

Energy (kJ)

922kJ

Energy (kcal)

221kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

23.2g

Carbohydrate excl. fibre (g)

19.5g

Sugar (g)

3.5g

Fibre (g)

3.7g

Fat (g)

3.9g

Saturated fat (g)

1.2g

Unsaturated fat (g)

2.0g

Monounsaturated fat (g)

1.3g

Polyunsaturated fat (g)

0.7g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

62mg

Sodium (mg)

63mg

Salt (g)

0.16g

Vitamin A (IU)

218IU

Vitamin C (mg)

138.1mg

Calcium (mg)

35mg

Iron (mg)

2.39mg

Potassium (mg)

1164mg

recipeNutrients.nutrientsColumnHeading

96.9g

3686kJ

883kcal

92.7g

78.1g

14.1g

14.6g

15.5g

4.9g

7.9g

5.2g

2.8g

0.1g

247mg

252mg

0.62g

874IU

552.3mg

139mg

9.54mg

4657mg


  • 1 Snijd de varkenshaasjes open in de lengte. Bestrijk één helft met de kruidenkaas.
  • 2 Pel en snipper het sjalotje, snijd de paddestoelen in vieren en bak dit samen met de spekjes aan in een kookpan. Verdeel het champignon- spekmengsel over de varkenshaashelften met de kruidenkaas. Leg nu de ander helft er weer op en zet de varkenshaasjes vast met cocktailprikkers.
  • 3 Bak de varkenshaasjes gedurende 15 minuten op middelmatig vuur. Snijd ondertussen de courgette en de paprika’s in stukken en wok deze op hoog vuur in 5 minuten gaar. Bak tegelijkertijd de krieltjes op middelmatig vuur in 10 minuten goudbruin.
  • 4 Maak de pepersaus klaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  • 5 Bestrooi de varkenshaasjes met peper en zout. Snijd het vlees in schuine stukken en leg ze mooi op de borden. Schep daarover de pepersaus en schep de groenten ernaast. Dien met de gebakken krieltjes er apart bij op.