Wat zoek je?

Gevulde paprika met couscous, spinazie en feta

Gevulde paprika met couscous, spinazie en feta. Een heerlijk en gemakkelijk te bereiden gerecht.
  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 1 bouillonblokje Knorr Finesse Groenten
  • 250 ml water
  • 6 middelgrote rode paprika’s
  • 4 el vloeibare margarine
  • 1 grote ui, gesneden
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 500 g verse spinazie, gewassen en uitgelekt
  • 100 g pijnboompitten
  • 100 g gele rozijnen
  • 250 g couscous
  • 2 el verse peterselie, fijngesneden
  • 100 g fetakaas, verkruimeld
  • Versgemalen zwarte peper
  • 0.5 tl komijn

Voedingswaarde

 

Amount per serving

Protein (g)

0.0g

Energy (kJ)

0kJ

Energy (kcal)

0kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

0.0g

0kJ

0kcal

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0mg

0mg

0.00g

0IU

0.0mg

0mg

0.00mg

0mg


  • 1 Verwarm de oven voor op 220 °C. Snijd het hoedje van de paprika’s en verwijder de zaadlijsten. Zorg dat je geen gaatjes in het vel prikt. Maak de bouillon met water en het bouillonblokje.
  • 2 Fruit de stukjes ui in 2 eetlepels margarine tot ze glazig worden. Voeg de knoflook, de pijnboompitten, de rozijnen, de peterselie en de spinazie toe en bak tot het geheel zacht wordt. Giet de helft van de bouillon erbij en breng aan de kook.
  • 3 Voeg de couscous toe en haal de pan van het vuur. Bedek de pan en laat de couscous het vocht opnemen. Roer de fetakaas eronder en kruid af met komijn en peper. Meng tot slot alle ingrediënten zachtjes door elkaar.
  • 4 Vul de paprika’s met het mengsel en leg ze in een ondiepe ovenschotel. Giet de overgebleven margarine over de paprika’s.
  • 5 Giet de rest van de bouillon in de ovenschotel. Bak onbedekt gedurende 40 minuten. Voeg indien nodig bouillon toe.