Wat zoek je?

Gevulde kalkoen

Bij een gevulde kalkoen in de oven denken we steevast aan het Amerikaanse Thanksgiving dinner, waar men jaarlijks een gigantische stuffed turkey serveert. De vulling van de kalkoen bestaat voornamelijk uit gehakt, maar variaties hierop zijn uiteraard niet uit den boze. Eet smakelijk!
  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 250 g champignons
  • Solo Vloeibaar
  • 800 g gemengd gehakt
  • 2 dl cognac
  • 150 g kippenlevertjes
  • 2 eieren
  • 6 el paneermeel
  • 3 jeneverbessen
  • 2 kruidnagels
  • 1 kalkoen van 1,4 tot 1,6 kg
  • 3 blokjes Knorr Bouillon Finesse Kip
  • 2 pakjes Knorr droge Vleesjus

Voedingswaarde

 

Amount per serving

Protein (g)

0.0g

Energy (kJ)

0kJ

Energy (kcal)

0kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

0.0g

0kJ

0kcal

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0mg

0mg

0.00g

0IU

0.0mg

0mg

0.00mg

0mg


  • 1 Warm de oven voor op 180°.
  • 2 Snijd de champignons in stukjes. Warm een pan, giet er 2 eetlepels vloeibare margarine in en stoof de champignons tot het meeste vocht is verdampt. Laat afkoelen.
  • 3 Meng het gehakt met de in stukken gesneden kippenlevertjes, de cognac, de eieren en het paneermeel. Plet de kruidnagels en de jeneverbessen in een mortier en voeg ze erbij. Voeg ook de champignons toe en kruid goed met peper.
  • 4 Vul de kalkoen met de bereiding en naai zorgvuldig dicht. Schik in een braadslee.
  • 5 Plet de bouillonblokjes en roer ze door voldoende vloeibare margarine om de kalkoen ruim in te smeren. Verdeel de margarine over de kalkoen en schuif 2,5 uur in de oven. Begiet regelmatig tijdens het braden met het vocht uit de braadslee.
  • 6 Bereid ondertussen de Knorr Vleesjus met enkele eetlepels braadvocht , 4 dl water en de inhoud van de 2 pakjes. Haal de kalkoen uit de braadslee en laat op een schotel onder een stuk aluminiumfolie 10 minuten rusten.
  • 7 Giet het vet uit de braadslee en roer de bakresten los met 1 dl water. Voeg dit bij de vleesjus.