Wat zoek je?

Gevulde kalkoen

Gepost door Knorr
  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 250 g champignons
  • Solo Vloeibaar
  • 800 g gemengd gehakt
  • 2 dl cognac
  • 150 g kippenlevertjes
  • 2 eieren
  • 6 el paneermeel
  • 3 jeneverbessen
  • 2 kruidnagels
  • 1 kalkoen van 1,4 tot 1,6 kg
  • 3 blokjes Knorr Bouillon Finesse Kip
  • 2 pakjes Knorr droge Vleesjus

Voedingswaarde

 

Amount per serving

Protein (g)

30.5g

Energy (kJ)

1197kJ

Energy (kcal)

286kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

7.6g

Carbohydrate excl. fibre (g)

6.9g

Sugar (g)

1.2g

Fibre (g)

0.7g

Fat (g)

8.8g

Saturated fat (g)

2.4g

Unsaturated fat (g)

5.1g

Monounsaturated fat (g)

2.8g

Polyunsaturated fat (g)

2.3g

Trans fat (g)

0.1g

Cholesterol (mg)

177mg

Sodium (mg)

222mg

Salt (g)

0.55g

Vitamin A (IU)

1788IU

Vitamin C (mg)

3.2mg

Calcium (mg)

38mg

Iron (mg)

3.10mg

Potassium (mg)

401mg

Total

305.4g

11965kJ

2859kcal

75.7g

68.9g

11.7g

6.8g

88.2g

23.8g

50.8g

27.7g

23.1g

0.8g

1767mg

2217mg

5.55g

17881IU

31.9mg

380mg

31.00mg

4009mg


  • 1 Warm de oven voor op 180°.
  • 2 Snijd de champignons in stukjes. Warm een pan, giet er 2 eetlepels vloeibare margarine in en stoof de champignons tot het meeste vocht is verdampt. Laat afkoelen.
  • 3 Meng het gehakt met de in stukken gesneden kippenlevertjes, de cognac, de eieren en het paneermeel. Plet de kruidnagels en de jeneverbessen in een mortier en voeg ze erbij. Voeg ook de champignons toe en kruid goed met peper.
  • 4 Vul de kalkoen met de bereiding en naai zorgvuldig dicht. Schik in een braadslee.
  • 5 Plet de bouillonblokjes en roer ze door voldoende vloeibare margarine om de kalkoen ruim in te smeren. Verdeel de margarine over de kalkoen en schuif 2,5 uur in de oven. Begiet regelmatig tijdens het braden met het vocht uit de braadslee.
  • 6 Bereid ondertussen de Knorr Vleesjus met enkele eetlepels braadvocht , 4 dl water en de inhoud van de 2 pakjes. Haal de kalkoen uit de braadslee en laat op een schotel onder een stuk aluminiumfolie 10 minuten rusten.
  • 7 Giet het vet uit de braadslee en roer de bakresten los met 1 dl water. Voeg dit bij de vleesjus.