Wat zoek je?

Gemarineerde zalm met komkommer en bieslook

Gepost door Knorr
  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 400 g zalmfilet
  • 150 g komkommer
  • 2 soeplepels bieslook
  • 80 ml olijfolie
  • 1 Knorr Bouillonketeltje Groenten
  • 20 ml citroensap
  • shisoblaadjes
  • 1 soeplepel sesamzaadjes

Voedingswaarde

 

Amount per serving

Protein (g)

21.1g

Energy (kJ)

1695kJ

Energy (kcal)

405kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

2.2g

Carbohydrate excl. fibre (g)

1.7g

Sugar (g)

0.8g

Fibre (g)

0.5g

Fat (g)

34.6g

Saturated fat (g)

6.0g

Unsaturated fat (g)

25.3g

Monounsaturated fat (g)

18.8g

Polyunsaturated fat (g)

6.5g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

55mg

Sodium (mg)

61mg

Salt (g)

0.15g

Vitamin A (IU)

154IU

Vitamin C (mg)

7.0mg

Calcium (mg)

39mg

Iron (mg)

0.91mg

Potassium (mg)

437mg

Total

84.5g

6779kJ

1619kcal

8.9g

6.9g

3.0g

2.0g

138.4g

23.9g

101.1g

75.2g

26.0g

0.0g

220mg

246mg

0.61g

618IU

28.1mg

156mg

3.65mg

1747mg


  • 1 Snij de zalm in dunne plakjes en verdeel over 4 borden, zet koel weg.
  • 2 Snij de komkommer in blokjes van een halve centimeter, strooi er royaal zout over en laat een 15 tal minuten pekelen. Spoel de komkommer langdurig in ruim koud water om te ontzouten.
  • 3 Meng de bieslook met de komkommer. Meng de olie zorgvuldig met ongeveer de helft van een keteltje groentebouillon, roer om met citroensap.
  • 4 Verdeel de komkommer over de zalm. Kruid de vis met grof zout en peper.
  • 5 Strijk licht in met de vinaigrette en garneer met de shisoblaadjes en de sesam.