Wat je nodig zal hebben
- 400 g zalmfilet
- 150 g komkommer
- 2 soeplepels bieslook
- 80 ml olijfolie
- 1 Knorr Bouillonketeltje Groenten
- 20 ml citroensap
- shisoblaadjes
- 1 soeplepel sesamzaadjes
Voedingswaarde
Amount per serving
Protein (g)
21.1g
Energy (kJ)
1695kJ
Energy (kcal)
405kcal
Carbohydrate incl. fibre (g)
2.2g
Carbohydrate excl. fibre (g)
1.7g
Sugar (g)
0.8g
Fibre (g)
0.5g
Fat (g)
34.6g
Saturated fat (g)
6.0g
Unsaturated fat (g)
25.3g
Monounsaturated fat (g)
18.8g
Polyunsaturated fat (g)
6.5g
Trans fat (g)
0.0g
Cholesterol (mg)
55mg
Sodium (mg)
61mg
Salt (g)
0.15g
Vitamin A (IU)
154IU
Vitamin C (mg)
7.0mg
Calcium (mg)
39mg
Iron (mg)
0.91mg
Potassium (mg)
437mg
Total
84.5g
6779kJ
1619kcal
8.9g
6.9g
3.0g
2.0g
138.4g
23.9g
101.1g
75.2g
26.0g
0.0g
220mg
246mg
0.61g
618IU
28.1mg
156mg
3.65mg
1747mg
Starten met koken
- 1 Snij de zalm in dunne plakjes en verdeel over 4 borden, zet koel weg.
- 2 Snij de komkommer in blokjes van een halve centimeter, strooi er royaal zout over en laat een 15 tal minuten pekelen. Spoel de komkommer langdurig in ruim koud water om te ontzouten.
- 3 Meng de bieslook met de komkommer. Meng de olie zorgvuldig met ongeveer de helft van een keteltje groentebouillon, roer om met citroensap.
- 4 Verdeel de komkommer over de zalm. Kruid de vis met grof zout en peper.
- 5 Strijk licht in met de vinaigrette en garneer met de shisoblaadjes en de sesam.