Wat zoek je?

Gekookt rundvlees en groenten

Gepost door Knorr
  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 4 wortelen
  • 4 witte knolletjes
  • 4 preien
  • 200 g bloemkool
  • 2 Knorr Bouillonketeltje groenten
  • 800 g biefstukfilet zonder vet
  • zure uitjes
  • augurken
  • mosterd
  • fleur de sel

Voedingswaarde

 

Amount per serving

Protein (g)

30.1g

Energy (kJ)

1170kJ

Energy (kcal)

280kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

16.8g

Carbohydrate excl. fibre (g)

12.5g

Sugar (g)

8.3g

Fibre (g)

4.3g

Fat (g)

10.9g

Saturated fat (g)

5.1g

Unsaturated fat (g)

0.2g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.2g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

87mg

Sodium (mg)

184mg

Salt (g)

0.46g

Vitamin A (IU)

7229IU

Vitamin C (mg)

39.8mg

Calcium (mg)

72mg

Iron (mg)

1.12mg

Potassium (mg)

471mg

Total

180.5g

7023kJ

1679kcal

100.9g

75.2g

49.6g

25.6g

65.3g

30.7g

1.0g

0.1g

0.9g

0.0g

520mg

1103mg

2.76g

43374IU

238.8mg

430mg

6.75mg

2824mg


  • 1 Maak de wortelen en de witte knolletjes schoon en snij ze in 2. Ontdoe de prei van het groene gedeelte en maak ze schoon. Verdeel de bloemkool in kleine trosjes.
  • 2 Giet 2,5 liter water in een grote pot, voeg 2 groentebouillonketeltjes van Knorr en de groenten toe. Kruid goed met peper en breng aan de kook.
  • 3 Knoop 2 touwtjes aan de uiteinden van het vlees. Leg ze ongeveer in de helft van de pot in de bouillon door de touwtjes aan de handvatten vast te knopen. Breng opnieuw aan de kook en laat 15 minuten op een gemiddeld vuur koken.
  • 4 Haal het vlees uit de pot met behulp van de touwtjes en laat het 10 minuten in aluminiumpapier rusten. Leg de groenten op een schotel, snij het vlees in dunne plakjes en dien meteen op met zure uitjes, augurken, mosterd en grof zout.