Wat zoek je?

Gegrilde lamskotelet met erwtjes en sluimererwten

Dit recept is een aanrader voor wie fan is van de mediterraanse keuken. De sluimererwten, ook wel peultjes genoemd, geven een extra crunch aan dit gerecht.
  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 500 g aardappelen
  • uitgelepeld met een parisienne boortje
  • 8 dubbele lamskoteletten
  • enkele takjes tijm
  • 1 blokje Knorr Finesse bouillon vlees
  • Maizena Roux bruin
  • 2 el Solo Vloeibaar
  • 2 el olijfolie
  • 1 dl rode wijn
  • 100 g sluimererwten
  • 2 el tuinkruiden
  • 150 g versgedopte erwten

Voedingswaarde

 

Amount per serving

Protein (g)

0.0g

Energy (kJ)

0kJ

Energy (kcal)

0kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

0.0g

0kJ

0kcal

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0mg

0mg

0.00g

0IU

0.0mg

0mg

0.00mg

0mg


  • 1 Snij het overtollige vet van de koteletten. Blancheer de aardappelen, erwten en sluimerwten en giet af. Haal de koteletten door olijfolie, kruid met zout en peper en grill ze saignant in een pan.
  • 2 Blus de pan met wat rode wijn en voeg de tijm toe. Voeg een halve liter water toe, verkruimel het blokje Knorr Finesse bouillon vlees en laat even mee pruttelen. Bind de saus met wat Maizena Roux bruin. Breng op smaak met zout, peper en eventueel een snuifje suiker. Bak de groenten in de margarine en voeg op het einde de tuinkruiden toe.
  • 3 Schik ze op warme borden, leg er de lamskoteletten naast en nappeer de saus er langs. Garneer met een takje tijm.