Wat je nodig zal hebben
- 2 stengels selder
- 2 wortelen
- 200 g witte visfilets (zoals tarbotfilet)
- 6 Sint-Jacobsvruchten
- 1 zakje droge saus Knorr Hollandaise
- 1 à 2 el vloeibare margarine Solo
- 125 g margarine (vast)
Voedingswaarde
Amount per serving
Protein (g)
14.7g
Energy (kJ)
1654kJ
Energy (kcal)
395kcal
Carbohydrate incl. fibre (g)
5.7g
Carbohydrate excl. fibre (g)
4.2g
Sugar (g)
2.4g
Fibre (g)
1.5g
Fat (g)
35.2g
Saturated fat (g)
6.3g
Unsaturated fat (g)
27.4g
Monounsaturated fat (g)
15.7g
Polyunsaturated fat (g)
11.8g
Trans fat (g)
2.4g
Cholesterol (mg)
33mg
Sodium (mg)
442mg
Salt (g)
1.10g
Vitamin A (IU)
8502IU
Vitamin C (mg)
3.2mg
Calcium (mg)
72mg
Iron (mg)
1.13mg
Potassium (mg)
501mg
Total
44.1g
4963kJ
1186kcal
17.0g
12.5g
7.1g
4.6g
105.6g
18.8g
82.3g
47.0g
35.3g
7.3g
99mg
1325mg
3.31g
25507IU
9.5mg
217mg
3.38mg
1504mg
Starten met koken
- 1 Maak de groenten schoon, was ze en snijd ze diagonaal in stukjes. Snijd de visfilet in blokjes en maak de Sint-Jacobsvruchten schoon.
- 2 Bak de groenten kort aan in de vloeibare margarine, giet er 200 ml water bij en kook ongeveer 5 minuten. Haal de groente er uit en laat ze uitlekken.
- 3 Doe de vis en de Sint-Jacobsvruchten in het kookvocht van de groente en laat ongeveer 2 minuten staan. Haal ze er uit en verdeel ze samen met de groenten over 3 schaaltjes of schelpen.
- 4 Strooi de inhoud van het zakje Hollandaisesaus in de afgekoelde visbouillon en breng langzaam aan de kook onder voortdurend roeren. Zet het vuur lager en voeg geleidelijk de margarine in kleine stukjes toe.
- 5 Lepel de saus over vis en de groenten en gratineer kort onder een voorverwarmde grill.
- 6 Smakelijk !