Wat zoek je?

Gegratineerde ciabatta met asperges, parmaham en zongedroogde tomaat

Gepost door Knorr
  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 4 ciabatta's
  • 8 plakken parmaham
  • 500 g witte asperges
  • 8 zongedroogde tomaatjes
  • 4 el pesto
  • 1 klein eitje
  • 50 g geraspte kaas
  • 1 zakje Knorr Hollandaisesaus (droog)
  • 0.5 tl suiker

Voedingswaarde

 

Amount per serving

Protein (g)

33.2g

Energy (kJ)

3512kJ

Energy (kcal)

840kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

128.8g

Carbohydrate excl. fibre (g)

121.5g

Sugar (g)

7.7g

Fibre (g)

7.4g

Fat (g)

20.0g

Saturated fat (g)

5.1g

Unsaturated fat (g)

8.5g

Monounsaturated fat (g)

6.9g

Polyunsaturated fat (g)

1.6g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

71mg

Sodium (mg)

1899mg

Salt (g)

4.75g

Vitamin A (IU)

771IU

Vitamin C (mg)

11.7mg

Calcium (mg)

148mg

Iron (mg)

2.58mg

Potassium (mg)

359mg

Total

132.9g

14048kJ

3360kcal

515.4g

485.8g

30.9g

29.5g

79.9g

20.3g

34.2g

27.6g

6.6g

0.1g

286mg

7598mg

19.00g

3083IU

46.7mg

592mg

10.33mg

1438mg


  • 1 Verwarm de oven voor op 220°C. Schil de asperges met een dunschiller van vlak onder het kopje naar beneden. Snijd de houtachtige uiteinden (ca. 3 cm) eraf.
  • 2 Breng in een wijde pan (of in een speciale aspergepan) ruim water aan de kook met het zout en de suiker. Kook hierin de asperges 10 minuten. Draai dan het vuur uit, leg het deksel op de pan en laat ze - afhankelijk van hun dikte - 15-20 min in het hete water nagaren.
  • 3 Maak ondertussen de saus. Haal de pan van het vuur en meng de kaas door de saus. Laat deze dan even afkoelen en meng er vervolgens het ei door.
  • 4 Snijd de ciabatta's doormidden en besmeer de onderste helften met de pesto. Verdeel er de in stukjes gesneden zongedroogde tomaatjes over. Leg hier de parmaham op en schik per ciabatta 2 gehalveerde asperges op de ham. Verdeel de saus over de asperges en gratineer de ciabatta's 10 minuten in de oven.