Wat je nodig zal hebben
- 4 ciabatta's
- 8 plakken parmaham
- 500 g witte asperges
- 8 zongedroogde tomaatjes
- 4 el pesto
- 1 klein eitje
- 50 g geraspte kaas
- 1 zakje Knorr Hollandaisesaus (droog)
- 0.5 tl suiker
Voedingswaarde
Amount per serving
Protein (g)
33.2g
Energy (kJ)
3512kJ
Energy (kcal)
840kcal
Carbohydrate incl. fibre (g)
128.8g
Carbohydrate excl. fibre (g)
121.5g
Sugar (g)
7.7g
Fibre (g)
7.4g
Fat (g)
20.0g
Saturated fat (g)
5.1g
Unsaturated fat (g)
8.5g
Monounsaturated fat (g)
6.9g
Polyunsaturated fat (g)
1.6g
Trans fat (g)
0.0g
Cholesterol (mg)
71mg
Sodium (mg)
1899mg
Salt (g)
4.75g
Vitamin A (IU)
771IU
Vitamin C (mg)
11.7mg
Calcium (mg)
148mg
Iron (mg)
2.58mg
Potassium (mg)
359mg
Total
132.9g
14048kJ
3360kcal
515.4g
485.8g
30.9g
29.5g
79.9g
20.3g
34.2g
27.6g
6.6g
0.1g
286mg
7598mg
19.00g
3083IU
46.7mg
592mg
10.33mg
1438mg
Starten met koken
- 1 Verwarm de oven voor op 220°C. Schil de asperges met een dunschiller van vlak onder het kopje naar beneden. Snijd de houtachtige uiteinden (ca. 3 cm) eraf.
- 2 Breng in een wijde pan (of in een speciale aspergepan) ruim water aan de kook met het zout en de suiker. Kook hierin de asperges 10 minuten. Draai dan het vuur uit, leg het deksel op de pan en laat ze - afhankelijk van hun dikte - 15-20 min in het hete water nagaren.
- 3 Maak ondertussen de saus. Haal de pan van het vuur en meng de kaas door de saus. Laat deze dan even afkoelen en meng er vervolgens het ei door.
- 4 Snijd de ciabatta's doormidden en besmeer de onderste helften met de pesto. Verdeel er de in stukjes gesneden zongedroogde tomaatjes over. Leg hier de parmaham op en schik per ciabatta 2 gehalveerde asperges op de ham. Verdeel de saus over de asperges en gratineer de ciabatta's 10 minuten in de oven.