Wat zoek je?

Geglazuurde ham

Dit stukje vlees is zoet, smaakvol en lekker mals. Een echte aanrader voor elk feestmenu!
  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 6 kg achterham
  • 1 l sinaasappelsap
  • 2 uien
  • 1 handvol kruidnagels
  • 0.5 tl peperkorrels
  • 2 laurierblaadjes
  • 1 Knorr Bouillonketeltje Vlees
  • 6 el honing
  • 1 tl gemalen gember
  • 4 el sinaasappelmarmelade
  • 4 el mosterd
  • 2 sinaasappels

Voedingswaarde

 

Amount per serving

Protein (g)

0.0g

Energy (kJ)

0kJ

Energy (kcal)

0kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

0.0g

0kJ

0kcal

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0mg

0mg

0.00g

0IU

0.0mg

0mg

0.00mg

0mg


  • 1 Doe de ham in een grote kookpan en dek hem af met water. Breng het water aan de kook, neem de pan van het vuur en laat de ham uitlekken. Leg de ham opnieuw in de pan en overgiet hem met sinaasappelsap tot hij half onder staat.
  • 2 Voeg water bij tot de ham volledig afgedekt is. Pel de uien en prik in elke ui 2 à 3 kruidnagels. Doe de uien samen met de peper en laurierblaadjes mee in de pan.
  • 3 Zet het deksel op de pan, breng alles aan de kook, zet het vuur lager en laat nog 2,5 à 3 uur verder sudderen. Voeg water toe indien nodig. Warm de oven voor op 200°C. Neem de ham uit de kookpan en leg hem in een ovenschaal.
  • 4 Verwijder het vel, waarbij een dun laagje vet achterblijft. Snijd de ham in volgens een ruitpatroon en prik er kruidnagels in. Voor het glazuur: mix 1 Knorr Bouillonketeltje Vlees met 150 ml water, honing, sinaasappelmarmelade, gember en mosterd.
  • 5 Snijd de sinaasappels in plakjes en schik ze in de braadslede. Laat de achterham gedurende 45 min. roosteren; veelvuldig bedruipen met het glazuur.
  • 6 Neem de ham uit de oven. Dek het vlees goed af en laat het 10 min. rusten. Serveer het vlees in plakken gesneden, samen met de saus en de sinasschijfjes als garnering.