Wat zoek je?

Everzwijnfilet met fruit

Er gaat niets boven een lekker stukje wild tijdens koude winterdagen. Voeg daar een heerlijke portie warm fruit aan toe en je hebt een fantastische hoofdschotel!
  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 2 stevige peren
  • 1 el verse of gedroogde rozemarijn
  • 1 kg everzwijnhaas
  • 0.5 blokje Knorr Finesse Bouillon Vlees
  • 4 el Luikse siroop (of appelboter)
  • 150 ml opgelegde veenbessen

Voedingswaarde

 

Amount per serving

Protein (g)

0.0g

Energy (kJ)

0kJ

Energy (kcal)

0kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

0.0g

0kJ

0kcal

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0mg

0mg

0.00g

0IU

0.0mg

0mg

0.00mg

0mg


  • 1 Warm de oven voor op 200°C. Schil en halveer de peren en verwijder het klokhuis. Hak de rozemarijn fijn. Verwarm 2 el margarine in een ovenvaste steelpan.
  • 2 Schroei het vlees zo’n 3 min. aan alle kanten dicht. Zet de steelpan in de oven en rooster het vlees zo’n 30 min. of tot de temperatuur binnenin 68°C bedraagt. Voeg tijdens het roosteren wat water toe zodra het vlees begint uit te drogen.
  • 3 Los ondertussen 0.5 blokje Knorr vleesbouillon op in 150 ml water. Fruit de peerhelften zachtjes gedurende 5 min. in margarine. Leg het vlees op een bord zodra het gaar is en dek het goed af met aluminiumfolie.
  • 4 Doe de bouillon, rozemarijn en siroop bij het braadvocht. Breng het aan de kook en laat het enkele minuten pruttelen tot de saus begint in te dikken. Serveer het vlees in plakken gesneden met de saus, peertjes en opgelegde veenbessen.