Wat zoek je?

Couscous van kip met groenten

De marokkaanse couscous met kip is een gemakkelijk te bereiden gezond gerecht met typische zuiderse smaken. De typerende kruiden zoals koriander en kurkuma geven het couscous recept zijn herkenbare smaak. Je kan experimenteren met de groenten in je couscous om je gasten steeds opnieuw te verrassen.
  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 1 kip, in stukken gesneden
  • 2 uien
  • 0.5 bosje koriander
  • 4 takken platte peterselie
  • 2 cm gember
  • 6 tomaten
  • 2 wortelen
  • 0.5 kleine pompoen
  • 1 courgette
  • 1 blik kikkererwten
  • 5 el Solo Vloeibaar
  • 1 kl kurkuma
  • 2 kruidnagels
  • saffraandraadjes
  • 1 kl kaneel
  • 1 Knorr Bouillonketeltje Kip
  • 1 blokje Knorr Bouillon Finesse Groenten
  • 150 g couscous

Voedingswaarde

 

Amount per serving

Protein (g)

0.0g

Energy (kJ)

0kJ

Energy (kcal)

0kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

0.0g

0kJ

0kcal

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0mg

0mg

0.00g

0IU

0.0mg

0mg

0.00mg

0mg


  • 1 Pel en snipper de uien. Hak de koriander en de peterselie. Schil en rasp de gember. Halveer de tomaten, schraap de wortelen en snijd ze in beetklare stukken van ongeveer 3 cm.
  • 2 Schil en verwijder de zaden van de pompoen en snijd het vruchtvlees in beetklare blokjes. Snijd de courgette in beetklare stukken en spoel de kikkererwten in koud water.
  • 3 Braad de stukken kip aan alle kanten aan in de hete margarine. Voeg er de uisnippers, de kurkuma , de kruidnagels , de gehakte koriander en peterselie, de gember, de saffraan en de kaneel bij en laat 3 minuten samen op smaak komen.
  • 4 Voeg er de tomaten bij en kruid met peper en zout. Voeg er het Bouillonketeltje, 2 dl water en de stukken wortel en pompoen bij. Laat met een deksel op de pot 15 minuten garen.
  • 5 Voeg er dan de stukken courgette en de kikkererwten bij en laat nog 15 minuten verder garen.
  • 6 Breng 2,5 dl water aan de kook en los er het bouillonblokje in op. Giet over de couscous en laat rustig zwellen tot alle vocht is opgenomen. Roer de couscous los met een vork en 1 lepel vloeibare margarine.
  • 7 Schik de couscous op de borden en leg op ieder bord een stuk kip met groenten en fruit en lepel er de bouillon uit de pot over.