Wat zoek je?

Chinese tomatensoep met kip en gember

Gepost door Knorr
  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 500 g rijpe tomaten
  • 1 Knorr Bouillonketeltje kip
  • 100 g kipfilet
  • 2 bosuitjes
  • 4 bolletjes gekonfijte gember
  • 40 g bamboescheuten  (blik)
  • 6 eetlepels (rijst)azijn
  • 25 g rijstnoodles *
  • 2 witte boterhammen
  • 1 eetlepel zonnebloemolie

Voedingswaarde

 

Amount per serving

Protein (g)

8.5g

Energy (kJ)

632kJ

Energy (kcal)

151kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

17.9g

Carbohydrate excl. fibre (g)

15.7g

Sugar (g)

4.1g

Fibre (g)

2.2g

Fat (g)

4.9g

Saturated fat (g)

0.6g

Unsaturated fat (g)

3.4g

Monounsaturated fat (g)

2.1g

Polyunsaturated fat (g)

1.3g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

18mg

Sodium (mg)

104mg

Salt (g)

0.26g

Vitamin A (IU)

1024IU

Vitamin C (mg)

17.1mg

Calcium (mg)

59mg

Iron (mg)

1.04mg

Potassium (mg)

318mg

Total

34.1g

2527kJ

605kcal

71.5g

62.7g

16.5g

8.8g

19.4g

2.4g

13.7g

8.3g

5.4g

0.0g

73mg

417mg

1.04g

4095IU

68.4mg

236mg

4.16mg

1271mg


  • 1 Snijd de tomaten in stukken en kook ze in 100 ml water in 15 minuten zacht en gaar. Draai ze door een (roer)zeef tot puree, roer dit door de kippenbouillon en verwarm het.
  • 2 Snijd de kipfilet in blokjes,de bosuitjes, gember en de bamboescheuten in dunne reepjes en voeg dit toe aan de soep. Voeg de azijn toe en breng het aan de kook.
  • 3 Voeg vervolgens de vermicelli toe en kook de soep in een gesloten pan, op een laag vuur, in 10 minuten gaar.
  • 4 Rooster de boterhammen in de broodrooster of 1-2 minuten onder de grill. Snijd de boterhammen in blokjes en bak ze 2 minuten in de zonnebloemolie. Schep de croutons in een schaaltje om af te koelen.
  • 5 Breng de soep eventueel op smaak met zout en peper. Serveer de Chinese tomatensoep in kommen en garneer de soep met de croutons.
  • 6 Bron : Knorr.be