Wat zoek je?

Champignonroomsoep met toast

Een heerlijk warme roomsoep van champignons en tomaat - hét perfecte middel om de herfstblues te verjagen!
  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 2 uien
  • 500 g kastanjechampignons
  • 2 bouillonblokjes Knorr Finesse Tuinkruiden
  • 1 l. Water
  • 4 tomaten
  • 3 el vloeibare margarine
  • 150 ml lichte room
  • verse fijngesnipperde peterselie
  • enkele sneden roggebrood

Voedingswaarde

 

Amount per serving

Protein (g)

0.0g

Energy (kJ)

0kJ

Energy (kcal)

0kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

0.0g

0kJ

0kcal

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0mg

0mg

0.00g

0IU

0.0mg

0mg

0.00mg

0mg


  • 1 Pel de uien en snij ze fijn. Borstel de champignons schoon en snij ze in plakjes.
  • 2 Verhit 2 el margarine in een kookpot en bak de champignonplakjes en de helft van de uisnippers 5 min. Voeg het water en de bouillonblokjes toe en laat 15 min. zachtjes koken.
  • 3 Was de tomaten, pel ze en snij ze in blokjes. Meng met de rest van de uisnippers, 1 el margarine en breng op smaak met peper en zout. Rooster de sneden roggebrood.
  • 4 Schep een derde van de champignons uit de pot met een schuimspaan en mix de rest van de soep. Voeg er daarna de rest van de champignons en de room aan toe. Laat de soep nog eens goed warm worden (niet laten koken met de room!) en kruid naar smaak met peper en zout.
  • 5 Schep de soep uit, garneer met de verse peterselie en serveer met een toast met tomatensalsa.