Wat je nodig zal hebben
- 2 uien
- 2 teentjes look
- 4 wortelen
- 6 jeneverbessen
- 2 kruidnagels
- 200 g kleine champignons
- 600 g aardappelen
- 8 el Solo Vloeibaar
- 600 g rundstoofvlees
- 250 g gerookte spekreepjes
- 3 dl rode wijn
- 2 Knorr Bouillonketeltje Vlees
- tijm
- 2 laurierblaadjes
Voedingswaarde
Amount per serving
Protein (g)
50.5g
Energy (kJ)
2224kJ
Energy (kcal)
531kcal
Carbohydrate incl. fibre (g)
35.4g
Carbohydrate excl. fibre (g)
29.8g
Sugar (g)
7.3g
Fibre (g)
5.6g
Fat (g)
14.3g
Saturated fat (g)
5.4g
Unsaturated fat (g)
6.7g
Monounsaturated fat (g)
5.7g
Polyunsaturated fat (g)
1.0g
Trans fat (g)
0.0g
Cholesterol (mg)
135mg
Sodium (mg)
708mg
Salt (g)
1.77g
Vitamin A (IU)
10199IU
Vitamin C (mg)
30.9mg
Calcium (mg)
104mg
Iron (mg)
4.68mg
Potassium (mg)
1724mg
Total
202.1g
8897kJ
2125kcal
141.8g
119.2g
29.2g
22.5g
57.4g
21.6g
26.7g
22.8g
3.9g
0.0g
539mg
2831mg
7.08g
40796IU
123.5mg
415mg
18.72mg
6894mg
Starten met koken
- 1 Pel en snipper de ui en de look. Schraap de wortelen en snijd ze in stukjes. Kneus de jeneverbessen en plet de kruidnagel grof. Wrijf de champignons schoon. Schil de aardappelen.
- 2 Warm 4 eetlepels vloeibare margarine in een ruime pot en bak het vlees op heet vuur aan alle kanten aan. Haal het uit de pot , verminder het vuur en stoof er de ui en de look in met 2 eetlepels vloeibare margarine. Voeg de spekreepjes toe en laat 3 minuten mee garen.
- 3 Voeg er het rundsvlees bij en giet er de wijn bij . Voeg er de wortelen, de 2 Bouillonketeltje, de tijm, de laurier, de jeneverbessen en de kruidnagel bij. Laat op zacht vuur, met een deksel op de pot, 35 minuten garen.
- 4 Stoof ondertussen de champignons in 2 eetlepels vloeibare margarine aan en stoof de champignons tot alle kookvocht is verdampt.
- 5 Voeg de champignons in de pot met het vlees toe en laat nog 20 minuten verder garen.
- 6 Kook ondertussen de aardappelen gaar in water.
- 7 Kruid met peper en zout en dien goed heet op met de aardappelen