Wat zoek je?

Boeuf Bourguignon

Gepost door Knorr
  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 2 uien
  • 2 teentjes look
  • 4 wortelen
  • 6 jeneverbessen
  • 2 kruidnagels
  • 200 g kleine champignons
  • 600 g aardappelen
  • 8 el Solo Vloeibaar
  • 600 g rundstoofvlees
  • 250 g gerookte spekreepjes
  • 3 dl rode wijn
  • 2 Knorr Bouillonketeltje Vlees
  • tijm
  • 2 laurierblaadjes

Voedingswaarde

 

Amount per serving

Protein (g)

50.5g

Energy (kJ)

2224kJ

Energy (kcal)

531kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

35.4g

Carbohydrate excl. fibre (g)

29.8g

Sugar (g)

7.3g

Fibre (g)

5.6g

Fat (g)

14.3g

Saturated fat (g)

5.4g

Unsaturated fat (g)

6.7g

Monounsaturated fat (g)

5.7g

Polyunsaturated fat (g)

1.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

135mg

Sodium (mg)

708mg

Salt (g)

1.77g

Vitamin A (IU)

10199IU

Vitamin C (mg)

30.9mg

Calcium (mg)

104mg

Iron (mg)

4.68mg

Potassium (mg)

1724mg

Total

202.1g

8897kJ

2125kcal

141.8g

119.2g

29.2g

22.5g

57.4g

21.6g

26.7g

22.8g

3.9g

0.0g

539mg

2831mg

7.08g

40796IU

123.5mg

415mg

18.72mg

6894mg


  • 1 Pel en snipper de ui en de look. Schraap de wortelen en snijd ze in stukjes. Kneus de jeneverbessen en plet de kruidnagel grof. Wrijf de champignons schoon. Schil de aardappelen.
  • 2 Warm 4 eetlepels vloeibare margarine in een ruime pot en bak het vlees op heet vuur aan alle kanten aan. Haal het uit de pot , verminder het vuur en stoof er de ui en de look in met 2 eetlepels vloeibare margarine. Voeg de spekreepjes toe en laat 3 minuten mee garen.
  • 3 Voeg er het rundsvlees bij en giet er de wijn bij . Voeg er de wortelen, de 2 Bouillonketeltje, de tijm, de laurier, de jeneverbessen en de kruidnagel bij. Laat op zacht vuur, met een deksel op de pot, 35 minuten garen.
  • 4 Stoof ondertussen de champignons in 2 eetlepels vloeibare margarine aan en stoof de champignons tot alle kookvocht is verdampt.
  • 5 Voeg de champignons in de pot met het vlees toe en laat nog 20 minuten verder garen.
  • 6 Kook ondertussen de aardappelen gaar in water.
  • 7 Kruid met peper en zout en dien goed heet op met de aardappelen