Skip to content
Wat zoek je?

Blinde vinken

  • Bereidingstijd

    mins
  • Moeilijkheidsgraad

  • Bereidingstijd

    mins
  • Voor

    personen

Voedingswaarden

 

Amount per serving

Protein (g)

62.6g

Energy (kJ)

3069kJ

Energy (kcal)

733kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

34.4g

Carbohydrate excl. fibre (g)

28.7g

Sugar (g)

4.6g

Fibre (g)

5.7g

Fat (g)

37.6g

Saturated fat (g)

19.2g

Unsaturated fat (g)

14.0g

Total

250.5g

12274kJ

2934kcal

137.7g

114.8g

18.6g

22.9g

150.4g

76.9g

56.0g

  • 600 g kalfsgehakt
  • 1 ei
  • 100 g chapelure (broodkruim)
  • 4 fijngehakte sjalotten
  • 20 g salie
  • 4 lapjes kalfsfilet
  • 100 g boter
  • Voor de saus:
  • 4 dl tomatensalsa /passata
  • 1 Knorr Bouillonketeltje Vlees
  • verse gehakte salie
  • trosjes kerstomaten
  • 1 Bereid het gehakt met het ei, de chapelure en de sjalotten.
  • 2 Schik de kalfslapjes met daarop een blaadje salie. Verdeel er het gehakt over en rol op.
  • 3 Bruin de boter in de sudderpan en kleur er de ‘blinde vinken’ in aan, dit aan iedere zijde.
  • 4 Smelt er het bouillonketeltje bij en bevochtig met de passata en 4 dl water. Zet onder deksel en laat 30 minuten sudderen op een zacht vuur.
  • 5 Verhit een pan met olijfolie en bak de trostomaatjes aan.