Wat je nodig zal hebben
- 600 g kalfsgehakt
- 1 ei
- 100 g chapelure (broodkruim)
- 4 fijngehakte sjalotten
- 20 g salie
- 4 lapjes kalfsfilet
- 100 g boter
- Voor de saus:
- 4 dl tomatensalsa /passata
- 1 Knorr Bouillonketeltje Vlees
- verse gehakte salie
- trosjes kerstomaten
Voedingswaarde
Amount per serving
Protein (g)
62.6g
Energy (kJ)
3069kJ
Energy (kcal)
733kcal
Carbohydrate incl. fibre (g)
34.4g
Carbohydrate excl. fibre (g)
28.7g
Sugar (g)
4.6g
Fibre (g)
5.7g
Fat (g)
37.6g
Saturated fat (g)
19.2g
Unsaturated fat (g)
14.0g
Monounsaturated fat (g)
11.2g
Polyunsaturated fat (g)
2.8g
Trans fat (g)
0.8g
Cholesterol (mg)
334mg
Sodium (mg)
872mg
Salt (g)
2.18g
Vitamin A (IU)
1550IU
Vitamin C (mg)
8.6mg
Calcium (mg)
210mg
Iron (mg)
7.87mg
Potassium (mg)
1406mg
Total
250.5g
12274kJ
2934kcal
137.7g
114.8g
18.6g
22.9g
150.4g
76.9g
56.0g
44.6g
11.4g
3.3g
1338mg
3488mg
8.72g
6198IU
34.4mg
838mg
31.47mg
5624mg
Starten met koken
- 1 Bereid het gehakt met het ei, de chapelure en de sjalotten.
- 2 Schik de kalfslapjes met daarop een blaadje salie. Verdeel er het gehakt over en rol op.
- 3 Bruin de boter in de sudderpan en kleur er de ‘blinde vinken’ in aan, dit aan iedere zijde.
- 4 Smelt er het bouillonketeltje bij en bevochtig met de passata en 4 dl water. Zet onder deksel en laat 30 minuten sudderen op een zacht vuur.
- 5 Verhit een pan met olijfolie en bak de trostomaatjes aan.