Wat je nodig zal hebben
- 1.5 kg kruimige aardappelen
- 250 g gemengde paddenstoelen
- 1 spitskool
- 4 soeplepels Solo vloeibaar
- 4 blinde vinken
- 0.5 Knorr Bouillonketeltje Vlees
- 1.5 soeplepel mosterd
- melk
Voedingswaarde
recipeNutrients.nutrientsPerServingColumnHeading
Protein (g)
8.4g
Energy (kJ)
954kJ
Energy (kcal)
229kcal
Carbohydrate incl. fibre (g)
49.8g
Carbohydrate excl. fibre (g)
40.7g
Sugar (g)
5.4g
Fibre (g)
9.0g
Fat (g)
0.9g
Saturated fat (g)
0.1g
Unsaturated fat (g)
0.5g
Monounsaturated fat (g)
0.2g
Polyunsaturated fat (g)
0.4g
Trans fat (g)
0.0g
Cholesterol (mg)
0mg
Sodium (mg)
144mg
Salt (g)
0.36g
Vitamin A (IU)
8616IU
Vitamin C (mg)
37.6mg
Calcium (mg)
72mg
Iron (mg)
2.85mg
Potassium (mg)
1570mg
recipeNutrients.nutrientsColumnHeading
33.7g
3816kJ
914kcal
199.2g
163.0g
21.6g
36.2g
3.5g
0.5g
2.1g
0.6g
1.4g
0.0g
0mg
577mg
1.44g
34465IU
150.5mg
289mg
11.39mg
6281mg
Starten met koken
- 1 Schil en snijd de aardappelen in gelijke stukken. Kook ze gedurende ca. 20 min. in een laagje water met wat zout gaar. Eventueel afgieten.
- 2 Snijd de paddenstoelen in plakjes. Snijd de spitskool in brede repen.
- 3 Verhit 2 soeplepels Solo in een grote koekenpan. Bak hierin de blinde vinken rondom bruin.
- 4 Voeg de paddenstoelenplakjes toe in de pan en bak ze gedurende ca. 3 min. goudbruin. Voeg een beetje van het Bouillonketeltje toe, laat smelten. Voeg een scheutje heet water en 1 soeplepel mosterd toe. Laat het vlees gedurende ca. 20 min. in de jus gaar worden. Geregeld omdraaien.
- 5 Verhit de rest van de Solo in een wok en roerbak hierin de spitskool gedurende enkele min. bijtgaar. Bestrooi eventueel naar smaak met wat peper en zout.
- 6 Pureer de aardappelen en roer ze glad met een scheutje melk. Breng op smaak met de rest van de mosterd en eventueel wat zout en peper.
- 7 Snijd de blinde vinken in dikke plakjes. Verdeel de aardappelpuree en de spitskool over vier grote borden. Leg het vlees op de puree en schep de paddenstoelenmosterdjus erover.