Wat zoek je?

Blinde vinken met paddenstoelenmosterdjus, puree en spitskool

Heerlijk gerechtje van blinde vinken in een paddenstoelenmosterdsausje. Puree en spitskool vormen ideale bijgerechten.
  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 1.5 kg kruimige aardappelen
  • 250 g gemengde paddenstoelen
  • 1 spitskool
  • 4 soeplepels Solo vloeibaar
  • 4 blinde vinken
  • 0.5 Knorr Bouillonketeltje Vlees
  • 1.5 soeplepel mosterd
  • melk

Voedingswaarde

 

Amount per serving

Protein (g)

0.0g

Energy (kJ)

0kJ

Energy (kcal)

0kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

0.0g

0kJ

0kcal

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0mg

0mg

0.00g

0IU

0.0mg

0mg

0.00mg

0mg


  • 1 Schil en snijd de aardappelen in gelijke stukken. Kook ze gedurende ca. 20 min. in een laagje water met wat zout gaar. Eventueel afgieten.
  • 2 Snijd de paddenstoelen in plakjes. Snijd de spitskool in brede repen.
  • 3 Verhit 2 soeplepels Solo in een grote koekenpan. Bak hierin de blinde vinken rondom bruin.
  • 4 Voeg de paddenstoelenplakjes toe in de pan en bak ze gedurende ca. 3 min. goudbruin. Voeg een beetje van het Bouillonketeltje toe, laat smelten. Voeg een scheutje heet water en 1 soeplepel mosterd toe. Laat het vlees gedurende ca. 20 min. in de jus gaar worden. Geregeld omdraaien.
  • 5 Verhit de rest van de Solo in een wok en roerbak hierin de spitskool gedurende enkele min. bijtgaar. Bestrooi eventueel naar smaak met wat peper en zout.
  • 6 Pureer de aardappelen en roer ze glad met een scheutje melk. Breng op smaak met de rest van de mosterd en eventueel wat zout en peper.
  • 7 Snijd de blinde vinken in dikke plakjes. Verdeel de aardappelpuree en de spitskool over vier grote borden. Leg het vlees op de puree en schep de paddenstoelenmosterdjus erover.