Wat zoek je?

Blinde vinken met milde pepersaus

Gepost door Knorr
  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 1 kg aardappelen
  • 600 g venkel
  • 5 el vloeibare margarine
  • 4 blinde vinken
  • 2 tl tijm
  • 1 Knorr Sausketeltje Intens

Voedingswaarde

 

Amount per serving

Protein (g)

5.1g

Energy (kJ)

1313kJ

Energy (kcal)

317kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

40.7g

Carbohydrate excl. fibre (g)

33.2g

Sugar (g)

1.5g

Fibre (g)

7.5g

Fat (g)

15.8g

Saturated fat (g)

1.5g

Unsaturated fat (g)

13.0g

Monounsaturated fat (g)

8.5g

Polyunsaturated fat (g)

4.6g

Trans fat (g)

0.1g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

141mg

Salt (g)

0.35g

Vitamin A (IU)

165IU

Vitamin C (mg)

50.4mg

Calcium (mg)

79mg

Iron (mg)

2.33mg

Potassium (mg)

1246mg

Total

20.6g

5250kJ

1266kcal

162.9g

132.8g

5.9g

30.1g

63.1g

5.9g

52.2g

33.9g

18.2g

0.5g

1mg

562mg

1.40g

658IU

201.8mg

315mg

9.32mg

4986mg


  • 1 Was de aardappels en kook ze in de schil in een laag water in ca. 20 min. gaar. Afgieten.
  • 2 Pluk ondertussen het fijne groen van de venkel, hak het fijn en houdt het apart. Verwijder de harde onderkant van de venkelknollen en snijd de venkelknollen elk in zes parten.
  • 3 Voeg 250 ml water toe, breng het aan de kook en kook de venkel 10 minuten. Giet het overtollige vocht weg, voeg 2 eetlepels vloeibare margarine toe en stoof de venkel nog 3 minuten aan.
  • 4 Dep in de tussentijd de rundervinken droog. Verwarm 3 el vloeibare margarine in een pan en bak de rundervinken hierin rondom bruin en gaar, ca. 15 min. Zet het vuur even uit. Neem de rundervinken uit de pan en dek ze af met aluminiumfolie om ze warm te houden. Voeg 1 tl tijm, 1 tl grof gemalen zwarte peper en 250 ml warm water (niet kokend) en het Sausketeltje aan het bakvet in de pan toe. Breng de saus al roerende met een garde aan de kook en laat het 1 min. zachtjes door koken.
  • 5 Verdeel de aardappelen over 4 warme borden. Schep de venkel ernaast en leg de rundervinken ernaast. Bestrooi de venkel met het venkelgroen en schep de saus over de rundervinken.