1
Meng het gehakt met de andere ingrediënten en vorm gelijke bolletjes.
2
Laat 100 g boter bruin worden in de bakpan en zet er de balletjes in aan. Gaar verder onder een deksel.
3
Voor de saus:
4
Smelt 50 g boter in een kookpan en stoof er de ajuin en de champignons in aan. Haal de groenten uit de pan en doe er de rest van de boter bij. Doe er de bloem bij en roer flink door met de klopper. Maak een roux door daar nog de melk en 3 dl water door te roeren tot een egale massa. Smelt er de bouillonketeltjes onder en werk af met de tomatenpuree. Laat even doorkoken op een zacht vuur. Werk af met het citroensap.
