Wat zoek je?

Balletjes in Tomatensaus

Gepost door Knorr
  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 600 g rundergehakt
  • 20 g verse dragon
  • 2 fijngehakte ajuinen
  • 50 g boter
  • 2 eieren
  • 100 g chapelure (broodkruim)
  • 2 teentjes look, fijngehakt
  • 2 takjes oregano, fijngehakt
  • zeste van ½ citroen
  • 100 g boter
  • Voor de saus:
  • 100 g boter (2x50g)
  • 50 g bloem
  • 2 grote ajuinen, fijngehakt
  • 400 g Champignons de Paris
  • 2 Knorr Bouillonketeltje Vlees
  • 2 dl tomatenpuree passata
  • 3 dl halfvolle melk
  • sap van ½ citroen

Voedingswaarde

 

Amount per serving

Protein (g)

44.8g

Energy (kJ)

4568kJ

Energy (kcal)

1093kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

53.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

46.4g

Sugar (g)

15.1g

Fibre (g)

6.6g

Fat (g)

79.6g

Saturated fat (g)

43.2g

Unsaturated fat (g)

28.7g

Monounsaturated fat (g)

24.7g

Polyunsaturated fat (g)

4.0g

Trans fat (g)

3.5g

Cholesterol (mg)

350mg

Sodium (mg)

576mg

Salt (g)

1.44g

Vitamin A (IU)

2367IU

Vitamin C (mg)

30.5mg

Calcium (mg)

264mg

Iron (mg)

7.79mg

Potassium (mg)

1421mg

Total

179.2g

18272kJ

4370kcal

212.0g

185.5g

60.5g

26.5g

318.3g

172.8g

114.8g

99.0g

15.9g

14.0g

1401mg

2302mg

5.75g

9468IU

121.9mg

1055mg

31.16mg

5684mg


  • 1 Meng het gehakt met de andere ingrediënten en vorm gelijke bolletjes.
  • 2 Laat 100 g boter bruin worden in de bakpan en zet er de balletjes in aan. Gaar verder onder een deksel.
  • 3 Voor de saus:
  • 4 Smelt 50 g boter in een kookpan en stoof er de ajuin en de champignons in aan. Haal de groenten uit de pan en doe er de rest van de boter bij. Doe er de bloem bij en roer flink door met de klopper. Maak een roux door daar nog de melk en 3 dl water door te roeren tot een egale massa. Smelt er de bouillonketeltjes onder en werk af met de tomatenpuree. Laat even doorkoken op een zacht vuur. Werk af met het citroensap.
  • 5 Breng op smaak en meng er de balletjes onder.