Wat zoek je?

Aubergine met mozarella en gebakken kerstomaten

  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 1 citroen
  • 1 dl olijfolie
  • 2 bolletjes mozzarella
  • 12 kerstomaatjes
  • 10 basilicumblaadjes
  • 4 porties gemengde sla met dressing
  • 1 grote aubergine
  • 1 blokje Knorr Bouillon Finesse Groenten

Voedingswaarde

 

Amount per serving

Protein (g)

0.0g

Energy (kJ)

0kJ

Energy (kcal)

0kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

0.0g

0kJ

0kcal

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0mg

0mg

0.00g

0IU

0.0mg

0mg

0.00mg

0mg


  • 1 Snij de aubergine in plakken van een 0.5cm, besprenkel onmiddellijk met citroensap.
  • 2 Verkruimel het bouillonblokje in de olijfolie, strijk er de aubergines mee in, rooster ze en breng ze op smaak met zout en peper.
  • 3 Snij de mozarella in plakjes.
  • 4 Schik de aubergine en kaasplakjes dakpansgewijs op een ovenplaat en schuif die een 5-tal minuten in de op 160° voorverwarmde oven.
  • 5 Bak de kerstomaten kort aan in margarine en laat uitlekken op keukenpapier.
  • 6 Maak intussen de sla aan met de dressing.
  • 7 Schik de torentjes op de borden, leg er enkele kerstomaatjes langs en schik er de salade bij.
  • 8 Garneer met de basilicumblaadjes.