Wat zoek je?

Asperges met gepocheerde kipfilet en Hollandaisesaus

Gepost door Knorr
  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 2 kg asperges
  • 1 tablet Knorr Finesse Bouillon Mediterraan
  • 400 g kipfilet
  • 800 g geschrapte nieuwe krielaardappeltjes
  • 1 zak Knorr Hollandaisesaus (kant-en-klaar)
  • 4 el fijngeknipte bieslook + 12 sprietjes

Voedingswaarde

 

Amount per serving

Protein (g)

29.1g

Energy (kJ)

1485kJ

Energy (kcal)

354kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

36.5g

Carbohydrate excl. fibre (g)

27.6g

Sugar (g)

6.2g

Fibre (g)

8.9g

Fat (g)

11.5g

Saturated fat (g)

3.3g

Unsaturated fat (g)

7.1g

Monounsaturated fat (g)

4.5g

Polyunsaturated fat (g)

2.5g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

67mg

Sodium (mg)

79mg

Salt (g)

0.20g

Vitamin A (IU)

2105IU

Vitamin C (mg)

44.4mg

Calcium (mg)

93mg

Iron (mg)

7.63mg

Potassium (mg)

1371mg

Total

116.5g

5939kJ

1418kcal

145.9g

110.5g

24.6g

35.5g

46.1g

13.2g

28.2g

18.1g

10.1g

0.0g

268mg

317mg

0.79g

8422IU

177.6mg

370mg

30.52mg

5483mg


  • 1 Schil de asperges en snijd het onderste harde stukje (1-3 cm) eraf. Kook ze in ruim kokend water tot ze gaar zijn (ca. 15 minuten, afhankelijk van de dikte). Haal ze uit het water en laat ze goed uitlekken.
  • 2 Breng ½ l water met de bouillontablet aan de kook. Roer tot het is opgelost. Leg de kipfilets in de hete bouillon, breng het weer tegen de kook aan. Zet direct het vuur op z’n laagst en laat de kip in 10-12 min. gaar worden.
  • 3 Was ondertussen de krieltjes. Zet ze op in koud water, breng ze aan de kook en laat ze 10 minuten koken. Afgieten.
  • 4 Verwarm de Hollandaisesaus volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • 5 Haal de kipfilets uit het vocht leg ze op een snijplank, snijd ze in dunne sneetjes en leg die op 4 warme borden. Bestrooi met wat peper.
  • 6 Leg de asperges ernaast, schep de krieltjes erbij en schep een lepel saus over de asperges en de kip. Strooi de fijngeknipte bieslook erover en garneer met de sprietjes bieslook.