Wat zoek je?

Afrikaanse kip met sperziebonen en banaan

Gepost door Knorr
  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 350 g kipfilet
  • 250 g witte rijst
  • Voor de marinade:
  • 1 Knorr Bouillonketeltje Kip
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 gedroogd chilipepertje of ½ theelepel chilipoeder
  • 2 el olijfolie
  • Voor de groente met saus:
  • 250 g sperziebonen, schoongemaakt en gebroken
  • 1 ui, gesnipperd
  • 2 el Calvé Pindakaas
  • 2 el tomatenpuree
  • 1 tl gedroogde tijm
  • 1 banaan, in plakjes

Voedingswaarde

 

Amount per serving

Protein (g)

47.9g

Energy (kJ)

4196kJ

Energy (kcal)

1003kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

123.8g

Carbohydrate excl. fibre (g)

116.6g

Sugar (g)

11.3g

Fibre (g)

7.3g

Fat (g)

34.4g

Saturated fat (g)

7.8g

Unsaturated fat (g)

24.1g

Monounsaturated fat (g)

18.1g

Polyunsaturated fat (g)

6.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

117mg

Sodium (mg)

201mg

Salt (g)

0.50g

Vitamin A (IU)

1261IU

Vitamin C (mg)

23.1mg

Calcium (mg)

131mg

Iron (mg)

9.47mg

Potassium (mg)

1036mg

Total

95.8g

8391kJ

2006kcal

247.7g

233.2g

22.5g

14.5g

68.8g

15.6g

48.2g

36.3g

11.9g

0.0g

234mg

402mg

1.00g

2522IU

46.3mg

262mg

18.95mg

2071mg


  • 1 Snijd de kipfilet in repen. Roer een marinade van het bouillonketeltje, knoflook, verkruimeld chilipepertje en de olijfolie. Meng de kipfilet door de marinade en laat 10 minuten marineren.
  • 2 Kook intussen de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Blancheer de sperziebonen 5 minuten in ruim kokend water. Giet af en zet apart.
  • 3 Verhit een wok en bak de kip met marinade op hoog vuur. Voeg de ui en de geblancheerde boontjes toe en roerbak 3 minuten mee.
  • 4 Voeg de pindakaas, tomatenpuree, 300 ml water en de tijm toe. Breng het geheel al roerend aan de kook. Blijf roeren zodat de saus niet aanzet. Zet het vuur laag en laat de saus enkele minuten zachtjes doorkoken. Voeg op het laatst de plakjes banaan toe.
  • 5 Serveer de Afrikaanse kip met de gekookte rijst.