Wat je nodig zal hebben
- 350 g kipfilet
- 250 g witte rijst
- Voor de marinade:
- 1 Knorr Bouillonketeltje Kip
- 2 teentjes knoflook
- 1 gedroogd chilipepertje of ½ theelepel chilipoeder
- 2 el olijfolie
- Voor de groente met saus:
- 250 g sperziebonen, schoongemaakt en gebroken
- 1 ui, gesnipperd
- 2 el Calvé Pindakaas
- 2 el tomatenpuree
- 1 tl gedroogde tijm
- 1 banaan, in plakjes
Voedingswaarde
Amount per serving
Protein (g)
51.8g
Energy (kJ)
3713kJ
Energy (kcal)
887kcal
Carbohydrate incl. fibre (g)
123.8g
Carbohydrate excl. fibre (g)
116.6g
Sugar (g)
11.3g
Fibre (g)
7.3g
Fat (g)
19.6g
Saturated fat (g)
3.3g
Unsaturated fat (g)
12.1g
Monounsaturated fat (g)
10.2g
Polyunsaturated fat (g)
1.9g
Trans fat (g)
0.0g
Cholesterol (mg)
128mg
Sodium (mg)
166mg
Salt (g)
0.41g
Vitamin A (IU)
1088IU
Vitamin C (mg)
23.1mg
Calcium (mg)
112mg
Iron (mg)
8.09mg
Potassium (mg)
679mg
Total
103.6g
7426kJ
1775kcal
247.7g
233.2g
22.5g
14.5g
39.2g
6.6g
24.2g
20.5g
3.8g
0.0g
255mg
332mg
0.82g
2175IU
46.3mg
224mg
16.18mg
1357mg
Starten met koken
- 1 Snijd de kipfilet in repen. Roer een marinade van het bouillonketeltje, knoflook, verkruimeld chilipepertje en de olijfolie. Meng de kipfilet door de marinade en laat 10 minuten marineren.
- 2 Kook intussen de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Blancheer de sperziebonen 5 minuten in ruim kokend water. Giet af en zet apart.
- 3 Verhit een wok en bak de kip met marinade op hoog vuur. Voeg de ui en de geblancheerde boontjes toe en roerbak 3 minuten mee.
- 4 Voeg de pindakaas, tomatenpuree, 300 ml water en de tijm toe. Breng het geheel al roerend aan de kook. Blijf roeren zodat de saus niet aanzet. Zet het vuur laag en laat de saus enkele minuten zachtjes doorkoken. Voeg op het laatst de plakjes banaan toe.
- 5 Serveer de Afrikaanse kip met de gekookte rijst.