Wat zoek je?

Aardappelsoep

Zin in een lekkere soep? Dan is deze soep misschien wel iets voor jou!
  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 2 uien, fijngehakt
  • 1/2 prei, in stukken gesneden
  • 300 g aardappelen, in blokjes
  • 30 g margarine, vast
  • 1 l water
  • 2 bouillonblokjes Knorr Finesse Groenten
  • 1 teentje knoflook
  • 50 g spek, in blokjes
  • 200 g wit brood, in blokjes
  • 2 el vloeibare margarine
  • 1 el gehakte peterselie
  • 100 g verse champignons, in schijfjes
  • 3 el vloeibare margarine
  • 150 ml room
  • versgeraspte nootmuskaat
  • verse tijm

Voedingswaarde

 

Amount per serving

Protein (g)

0.0g

Energy (kJ)

0kJ

Energy (kcal)

0kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

0.0g

0kJ

0kcal

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0mg

0mg

0.00g

0IU

0.0mg

0mg

0.00mg

0mg


  • 1 Smelt 30 g margarine in een kookpan en fruit de helft van de uien.
  • 2 Voeg de tijm, de prei en de aardappelen toe. Laat 3 à 4 minuten stoven en voeg dan het water en de bouillonblokjes toe.
  • 3 Laat koken tot de groenten zacht zijn, ongeveer 15 minuten. Pureer de soep met een handmixer.
  • 4 Pel de knoflook en snijd de teentjes in tweeën. Wrijf het snijvlak over de binnenkant van een koekenpan. Bak daar de rest van de ui en het spek in.
  • 5 Voeg de stukjes brood toe en rooster ze. Laat de broodkorstjes en de spekblokjes dan uitlekken op keukenpapier.
  • 6 Bak de champignons op een middelhoog vuur tot ze aan beide kanten goudbruin zien, en laat ze dan uitlekken op keukenpapier.
  • 7 Warm de soep opnieuw op. Voeg er de room aan toe en roer goed door.
  • 8 Breng de soep op smaak met peper en nootmuskaat. Dien op met de broodkorstjes, de spekblokjes en de champignons.