Wat zoek je?

Kotelet met rode wijn-tomatensaus

Gepost door Knorr
  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 1 kg kruimige aardappelen
  • 2 uien
  • 2 tomaten
  • 4 varkenskoteletten (rib karbonades)
  • 3 el vloeibare margarine
  • 0.5 Knorr Bouillonketeltje Vlees
  • 1 -2 el Maïzena-Express voor bruine saus
  • 2 dl rode wijn
  • 600 g doperwten (diepvries)

Voedingswaarde

 

Amount per serving

Protein (g)

41.8g

Energy (kJ)

3364kJ

Energy (kcal)

806kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

48.4g

Carbohydrate excl. fibre (g)

37.7g

Sugar (g)

6.0g

Fibre (g)

10.7g

Fat (g)

45.0g

Saturated fat (g)

13.1g

Unsaturated fat (g)

27.5g

Monounsaturated fat (g)

20.7g

Polyunsaturated fat (g)

6.7g

Trans fat (g)

0.1g

Cholesterol (mg)

138mg

Sodium (mg)

213mg

Salt (g)

0.53g

Vitamin A (IU)

707IU

Vitamin C (mg)

62.8mg

Calcium (mg)

143mg

Iron (mg)

6.51mg

Potassium (mg)

1911mg

Total

167.2g

13457kJ

3225kcal

193.4g

150.8g

24.1g

42.7g

179.9g

52.5g

109.8g

82.9g

27.0g

0.3g

553mg

852mg

2.13g

2827IU

251.0mg

572mg

26.04mg

7644mg


  • 1 Schil de aardappels en snijd in gelijke stukken. Zet de aardappels op in een laag koud water. Kook de aardappels in ca. 20 min. gaar. Afgieten
  • 2 Pel en snijd ondertussen de uien in halve ringen. Snijd de tomaten in blokjes.
  • 3 Dep het vlees droog. Bestrooi de koteletten om en om met wat peper.
  • 4 Verwarm de vloeibare margarine in een grote pan en bak hierin de koteletten 6 min. per kant. Haal de koteletten uit de pan en houd ze warm op een bord afgedekt met aluminiumfolie.
  • 5 Zet de pan terug op het vuur en voeg de uien toe, bak ca. 3 minuten. Voeg de stukjes tomaat toe en bak 1 min. mee. Voeg de wijn toe en laat op hoog vuur inkoken tot de helft. Voeg ca. 250 ml heet water en het halve Knorr bouillonketeltje toe en laat op laag vuur zachtjes koken. Geregeld roeren.
  • 6 Kook ondertussen de doperwtjes in ruim gezouten kokend water in ca. 7 minuten gaar. Afgieten en mengen met flink wat grofgemalen zwarte peper.
  • 7 Roer wat Maïzena-Express door de saus, zodat het licht gebonden wordt. Leg de koteletten terug in de pan en laat nog 2 min. zachtjes pruttelen. Voeg peper naar smaak toe.
  • 8 Schep de aardappelen en doperwtjes op 4 warme borden, leg de koteletten ernaast en schep er wat rode wijn-tomatensaus over.