Wat zoek je?

Konijnenboutjes in pepersaus en Brusselse spruitjesstamp met bacon

  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 1 prei
  • 4 dunne plakjes bacon
  • 4 eetlepels vloeibare margarine
  • 4 konijnenbouten
  • 4 eetlepels groene peper op azijn
  • 2 Knorr Bouillonketeltjes Kip
  • 250 ml appelsap
  • 200 ml Solo Delifine
  • 1 kg vastkokende aardappelen
  • 500 g spruitjes

Voedingswaarde

 

Amount per serving

Protein (g)

0.0g

Energy (kJ)

0kJ

Energy (kcal)

0kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

0.0g

0kJ

0kcal

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0mg

0mg

0.00g

0IU

0.0mg

0mg

0.00mg

0mg


  • 1 Snijd de prei in smalle ringen en de bacon in reepjes.
  • 2 Verhit de margarine in een diepe braadpan en bak hierin de reepjes bacon gedurende 2 minuten. Schep de baconreepjes uit de pan op een bordje en houd ze apart.
  • 3 Bak de konijnenbouten in de margarine in de braadpan rondom bruin. Leg ze even op elkaar in de pan. Voeg de prei en groene peper (met wat vocht) toe en bak al omscheppend gedurende 2 minuten. Voeg een Knorr Bouillonketeltje Kip toe en laat het smelten. Voeg het appelsap en de kookroom aan de prei toe, breng het vocht aan de kook, leg de konijnenbouten weer naast elkaar en stoof de konijnenbouten met een deksel op de pan op een heel laag vuur in ca. 1½ uur gaar. Zo nu en dan keren.
  • 4 Schil ondertussen de aardappelen, snijd ze in vieren en kook ze in een laagje water in ca. 20 minuten gaar.
  • 5 Maak de spruitjes schoon en snijd ze in vieren. Voeg ze, als de aardappels 10 minuten opstaan aan de pan toe en kook ze 10 minuten mee. Afgieten, fijnstampen en mengen met de bacon en een sauslepel dunne saus met prei van het konijn. Voeg een Knorr Bouillonketeltje Kip toe, laat het smelten en roer het erdoor.
  • 6 Leg de konijnenbouten op een bord en dek ze af met een deksel of bord. Kook de saus in de pan op een hoog vuur tot het vocht voor de helft is verdampt en de saus iets dikker is geworden.
  • 7 Schep de stamp op 4 warme borden, leg de konijnenbouten erbij en schep er wat saus over.