Wat zoek je?

Spaghetti Bolognese met gegrilde groenten

Op tijd en stond houdt iedereen van een lekker bordje puur comfort food. Deze Italiaanse klassieker weet iedereen te bekoren! Voeg ook eens wat zongedroogde tomaatjes toe voor een vollere smaak.
  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 1 courgette
  • 1 rode paprika
  • olijfolie
  • 2 teentjes knoflook
  • 75 g magere spekreepjes (lardons)
  • 350 g rundergehakt
  • vloeibare margarine
  • 1 Knorr Bouillonketeltje vlees
  • 1 blik gepelde tomaten
  • 1 blikje tomatenpuree
  • 2 theelepels gedroogde oregano
  • 300 g spaghetti

Voedingswaarde

 

Amount per serving

Protein (g)

0.0g

Energy (kJ)

0kJ

Energy (kcal)

0kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

0.0g

0kJ

0kcal

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0mg

0mg

0.00g

0IU

0.0mg

0mg

0.00mg

0mg


  • 1 Snijd de courgette in lange dunne plakken met een mes of mandoline. Snijd de paprika in vieren en verwijder de zaadlijsten. Besprenkel de courgette en paprika met olijfolie. Pel de knoflook. Snijd de tomaten uit blik in kleine stukjes en bewaar het vocht.
  • 2 Verwarm een klein scheutje vloeibare margarine in een pan en pers de knoflook erboven uit. Bak de knoflook kort op middelhoog vuur. Bak de spekreepjes zachtjes mee tot ze licht krokant zijn. Voeg het gehakt toe en bak het los. Roer het Bouillonketeltje, de tomaten en het tomatenvocht, de tomatenpuree en 400 ml water erdoor. Breng aan de kook en op smaak met de oregano, zout en peper. Laat de saus minimaal 20 minuten zachtjes koken. Roer de saus af en toe door.
  • 3 Kook aan het einde van de bereidingstijd de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • 4 Verwarm ondertussen een grillpan en gril de courgette en paprika enkele minuten zodat er mooie grillstrepen ontstaan.
  • 5 Verdeel de spaghetti over de borden, verdeel daarover de gegrilde groenten en schep de Bolognese saus erover.