Wat zoek je?

Vol au vent

Vol-au-vent met kip (of koninginnehapje) vergt wat bereidingstijd, maar het resultaat is meer dan de moeite waard. Zeker in combinatie met frietjes of puree is het een echte winnaar voor de kids (en jou)
  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 1 kip
  • 2 wortelen
  • 2 takken groene selder
  • 1 ui
  • 1 kruidnagel
  • 2 blaadjes laurier
  • 3 takjes peterselie
  • 2 blokjes Knorr Bouillon Original Kip of Knorr Bio Bouillon Kip
  • 50 g bloem
  • 3 el Solo Vloeibaar
  • nootmuskaat
  • citroensap

Voedingswaarde

 

Amount per serving

Protein (g)

0.0g

Energy (kJ)

0kJ

Energy (kcal)

0kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

0.0g

0kJ

0kcal

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0mg

0mg

0.00g

0IU

0.0mg

0mg

0.00mg

0mg


  • 1 Schraap de wortelen en snijd ze met de selder in stukken. Pel de ui en prik er de kruidnagels op.
  • 2 Doe de kip in een pot en voeg water toe tot de kip net onderstaat. Doe de laurierblaadjes, de 2 bouillonblokjes Knorr Bouillon Original Kip of Knorr Bio Bouillon Kip, de groenten en de peterselie erbij. Breng aan de kook en laat dan 40 minuten op zacht vuur licht kokend garen. Laat afkoelen tot op kamertemperatuur.
  • 3 Haal de kip uit de bouillon en snijd ze in stukken. Verwijder alle beenderen en vel en snijd het vlees in beetklare stukken. Zeef alle groenten uit de bouillon en laat de bouillon inkoken tot ongeveer 3 dl.
  • 4 Roer een roux met de bloem en de vloeibare margarine. Voeg er de ingekookte bouillon bij en laat op zacht vuur tot een gladde saus indikken. Kruid met peper en nootmuskaat. Voeg naar smaak citroensap bij.
  • 5 Doe er de stukken kip in en laat op zacht uur warmen.