Wat zoek je?

Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon of Boeuf à la Bourguignonne is een Frans gerecht met als hoofdingrediënten rundsstoofvlees en rode wijn. Dit recept is vergelijkbaar met de Belgische klassieker stoofvlees. Serveer dit smakelijke recept met een lekker glaasje rode wijn.
  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 2 uien
  • 2 teentjes look
  • 4 wortelen
  • 6 jeneverbessen
  • 2 kruidnagels
  • 200 g kleine champignons
  • 600 g aardappelen
  • 8 el Solo Vloeibaar
  • 600 g rundstoofvlees
  • 250 g gerookte spekreepjes
  • 3 dl rode wijn
  • 2 Knorr Bouillonketeltje Vlees
  • tijm
  • 2 laurierblaadjes

Voedingswaarde

 

Amount per serving

Protein (g)

0.0g

Energy (kJ)

0kJ

Energy (kcal)

0kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

0.0g

0kJ

0kcal

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0mg

0mg

0.00g

0IU

0.0mg

0mg

0.00mg

0mg


  • 1 Pel en snipper de ui en de look. Schraap de wortelen en snijd ze in stukjes. Kneus de jeneverbessen en plet de kruidnagel grof. Wrijf de champignons schoon. Schil de aardappelen.
  • 2 Warm 4 eetlepels vloeibare margarine in een ruime pot en bak het vlees op heet vuur aan alle kanten aan. Haal het uit de pot , verminder het vuur en stoof er de ui en de look in met 2 eetlepels vloeibare margarine. Voeg de spekreepjes toe en laat 3 minuten mee garen.
  • 3 Voeg er het rundsvlees bij en giet er de wijn bij . Voeg er de wortelen, de 2 Bouillonketeltje, de tijm, de laurier, de jeneverbessen en de kruidnagel bij. Laat op zacht vuur, met een deksel op de pot, 35 minuten garen.
  • 4 Stoof ondertussen de champignons in 2 eetlepels vloeibare margarine aan en stoof de champignons tot alle kookvocht is verdampt.
  • 5 Voeg de champignons in de pot met het vlees toe en laat nog 20 minuten verder garen.
  • 6 Kook ondertussen de aardappelen gaar in water.
  • 7 Kruid met peper en zout en dien goed heet op met de aardappelen