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Salade d'artichauts, jeunes pousses d’épinards et d'asperges vertes

  • Temps de cuisson

    Minutes
  • Difficulté

  • Préparation

    Minutes
  • Convives

    Personnes

Valeurs nutritionnelles

 

Amount per serving

Protein (g)

20.6g

Energy (kJ)

1288kJ

Energy (kcal)

307kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

9.6g

Carbohydrate excl. fibre (g)

4.1g

Sugar (g)

2.9g

Fibre (g)

5.5g

Fat (g)

23.9g

Saturated fat (g)

9.1g

Unsaturated fat (g)

8.7g

Total

82.4g

5150kJ

1229kcal

38.4g

16.4g

11.5g

21.9g

95.7g

36.6g

34.8g

  • 1 c. à c. de Knorr Bouillon Liquide Poule (dilué à 100 ml)
  • 1 jaune d'œuf
  • 100 g de filets d'anchois
  • 100 ml de vinaigre de Chardonnay ou vinaigre de vin blanc
  • 50 ml vinaigre du sushi
  • 30 ml d'huile d'olive
  • poivre
  • 8 asperges vertes
  • 4 asperges blanches
  • 1 laitue romaine
  • 200 g d'artichauts marinés
  • 1 poignée de jeunes pousses d'épinard
  • 200 g burrata
  • 1 c. à s. de menthe haché
  • 1 c. à s. de basilic haché
  • 1 c. à s. de persil italien haché
  • 1 botte de cresson de fontaine