Skip to content
Vous recherchez quelque chose?

Ragoût de sanglier à la purée de panais et légumes rôtis

  • Temps de cuisson

    Minutes
  • Difficulté

  • Préparation

    Minutes
  • Convives

    Personnes

Valeurs nutritionnelles

 

Amount per serving

Protein (g)

12.8g

Energy (kJ)

3227kJ

Energy (kcal)

774kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

102.7g

Carbohydrate excl. fibre (g)

84.2g

Sugar (g)

24.4g

Fibre (g)

18.4g

Fat (g)

32.5g

Saturated fat (g)

7.9g

Unsaturated fat (g)

23.5g

Total

51.4g

12907kJ

3095kcal

410.8g

337.0g

97.5g

73.8g

130.0g

31.6g

94.0g

  • 250 ml de jus d'orange
  • 250 ml de vin rouge
  • 2 clous de girofle
  • 1 c. à c. de graines de moutarde
  • 1 c. à c. de baies de poivre rose
  • 2 bâtons de cannelle
  • 2 anis étoilé
  • 800 g de sanglier en morceaux
  • poivre
  • sel
  • 1 oignon
  • 2 bouteilles de Fond Knorr - Gibier
  • 2 c. à s. de confiture d'airelles ou compote d'airelles
  • 1 c. à s. de vinaigre balsamique
  • 2 c. à s. d'huile végétale
  • 500 g de choux de Bruxelles
  • 1 botte de navets
  • 4 c. à s. d'huile d'olive
  • 4 grosses pommes de terre
  • 4 panais
  • 100 ml de lait
  • 50 g de Solo margarine