Ragoût de gibier, salade de chou rouge et gaufre aux épices

Valeurs nutritionnelles

Amount per serving

Protein (g)

35.4g

Energy (kJ)

2467kJ

Energy (kcal)

590kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

44.3g

Carbohydrate excl. fibre (g)

38.1g

Sugar (g)

16.3g

Fibre (g)

6.1g

Fat (g)

29.2g

Saturated fat (g)

9.9g

Unsaturated fat (g)

16.0g

Total

141.7g

9868kJ

2361kcal

177.0g

152.5g

65.1g

24.5g

116.7g

39.7g

63.8g

4 c. à s. huile végétale
500 g gibier à plumes
100 ml vin rouge
1 bouteille Knorr Fond Liquide Gibier
200 g pommes de terre
3 g bicarbonate de sodium alimentaire
60 g farine
1 oeuf
50 g beurre
4 c. à s. fines herbes hachées au choix (par ex. persil, estragon, ciboulette et cerfeuil)
300 g chou rouge
1 c. à s. sucre
2 c. à s. sirop de Liège
20 ml vinaigre de framboise
1 pomme
1 petit pot petits oignons 340 g
300 g mélange de champignons
1 sachet Knorr Sauce Chasseur
2 branches de thym (pour la garniture)
Matériel supplémentaire nécessaire: presse-purée, gaufrier