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Ragoût d'agneau indien aux lentilles corail et amandes fumées

  • Temps de cuisson

    Minutes
  • Difficulté

  • Préparation

    Minutes
  • Convives

    Personnes

Valeurs nutritionnelles

 

Amount per serving

Protein (g)

39.2g

Energy (kJ)

3420kJ

Energy (kcal)

817kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

21.4g

Carbohydrate excl. fibre (g)

14.6g

Sugar (g)

6.7g

Fibre (g)

6.7g

Fat (g)

65.1g

Saturated fat (g)

20.7g

Unsaturated fat (g)

30.1g

Total

157.0g

13681kJ

3269kcal

85.5g

58.5g

27.0g

27.0g

260.3g

82.7g

120.3g

  • 1 kg de épaule d'agneau
  • 3 c. à s. d'huile d'olive
  • 2 oignons
  • 4 carottes
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c. à s. de gingembre râpé
  • 1 tige de citronelle
  • 2 piments rouges
  • ½ c. à s. de cumin en poudre
  • 1 c. à c. de graines de coriandre
  • 1 c. à s. de garam masala
  • 2 bâtons de cannelle
  • 2 gousses de cardamome
  • 1 c. à s. de purée de tomate
  • 1 c. à s. de farine
  • 1 c. à s. Knorr Bouillon Liquide Poule (dilué à 500ml)
  • 70 g de lentilles corail
  • 3 branches de coriandre
  • 80 g d'amandes fumées
  • 20 g oignons frits