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Lentilles et potée de légumes à l'ail, au thym et aux lardons

  • Temps de cuisson

    Minutes
  • Difficulté

  • Préparation

    Minutes
  • Convives

    Personnes

Valeurs nutritionnelles

 

Amount per serving

Protein (g)

30.4g

Energy (kJ)

1831kJ

Energy (kcal)

438kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

74.1g

Carbohydrate excl. fibre (g)

43.7g

Sugar (g)

15.5g

Fibre (g)

30.4g

Fat (g)

4.0g

Saturated fat (g)

0.8g

Unsaturated fat (g)

1.6g

Total

121.6g

7323kJ

1752kcal

296.2g

174.8g

61.9g

121.5g

15.9g

3.4g

6.3g

  • 1 brique (1 l) de jus de légumes (prêt à l'emploi)
  • 1 cube de Knorr Finesse Bouillon de Légumes
  • 300 g de lentilles brunes
  • 600 g de mélange de légumes (ex. carotte, céleri blanc, poivron et /ou poireau)
  • 3 brins de thym
  • 2 gousses d'ail
  • 100 g de lardons fumés
  • 1 Versez les légumes dans une casserole à soupe, ajoutez-y le cube de bouillon et portez à ébullition en remuant.
  • 2 Lavez les lentilles. Egouttez dans une passoire. Ajoutez les lentilles au bouillon de légumes et faites-les cuire env. 30 minutes avec couvercle à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient presque prêtes.
  • 3 Entretemps, pelez et coupez les légumes en petits morceaux. Récoltez les feuilles de thym. Pelez et émincez l'ail.
  • 4 Faites cuire à sec les lardons dans une poêle chaude à feu moyen. Mélangez régulièrement. Ajoutez-y l'ail et faites cuire encore 1 minute.
  • 5 Ajoutez les légumes et la moitié du thym aux lentilles et faites cuire encore 15 minutes env. jusqu'à ce que les lentilles et les légumes soient bien cuits.
  • 6 Mélangez la moitié des lardons rissolés avec l'ail, dans les lentilles. Assaisonnez éventuellement avec poivre et sel selon votre goût.
  • 7 Répartissez les lentilles dans 4 assiettes profondes chaudes, saupoudrez avec le reste de lardons à l'ail et avec quelques feuilles de thym que vous aurez réservées.