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Langoustines au risotto et chicons caramélisés

  • Temps de cuisson

    Minutes
  • Difficulté

  • Préparation

    Minutes
  • Convives

    Personnes

Nutritional information

Valeurs nutritionnelles

 

Amount per serving

Protein (g)

37.3g

Energy (kJ)

2509kJ

Energy (kcal)

596kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

82.7g

Carbohydrate excl. fibre (g)

76.1g

Sugar (g)

10.4g

Fibre (g)

6.6g

Fat (g)

6.4g

Saturated fat (g)

2.5g

Unsaturated fat (g)

1.8g

Total

149.3g

10037kJ

2383kcal

330.7g

304.4g

41.5g

26.2g

25.5g

10.1g

7.1g

  • 12 langoustines (crues)
  • margarine liquide
  • 4 échalotes
  • 4 branches de céleri en branches
  • 1 piment chili séché
  • 2 verres de vin blanc
  • 4 branches de persil plat
  • Pour le risotto:
  • 300 g de riz pour risotto
  • 1 litre de bouillon de 2 Marmites de Bouillon Knorr Poulet
  • 1 petite carotte (200 g)
  • 50 g de fromage parmesan râpé
  • Pour le chicon:
  • 4 chicons
  • 1 c. à s. de miel liquide