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Grondin perlon, ragoût de céleri-rave et radis blanc

  • Temps de cuisson

    Minutes
  • Difficulté

  • Préparation

    Minutes
  • Convives

    Personnes

Valeurs nutritionnelles

 

Amount per serving

Protein (g)

2.3g

Energy (kJ)

1785kJ

Energy (kcal)

427kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

11.7g

Carbohydrate excl. fibre (g)

9.2g

Sugar (g)

5.8g

Fibre (g)

2.6g

Fat (g)

41.9g

Saturated fat (g)

19.7g

Unsaturated fat (g)

19.0g

Total

9.3g

7140kJ

1706kcal

46.9g

36.7g

23.3g

10.2g

167.5g

78.7g

76.0g

  • ½ radis blanc
  • 2 navets
  • ¼ céleri-rave
  • 125 g de beurre
  • poivre
  • 2 branches de persil
  • 4 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • 1 branche de thym
  • 4 filets de filets de grondin perlon
  • 1 c. à s. de vin blanc
  • 1 c. à s. de dashi ou de sauce soja de bonne qualité
  • 4 c. à s. de vinaigre de sushi
  • 1 c. à s. de sauce soja sans sel
  • 1 c. à c. Knorr Bouillon Liquide Légumes
  • 30 ml crème