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Emincé de boeuf sauté au riz et à la ratatouille

  • Temps de cuisson

    Minutes
  • Difficulté

  • Préparation

    Minutes
  • Convives

    Personnes

Valeurs nutritionnelles

 

Amount per serving

Protein (g)

31.3g

Energy (kJ)

2323kJ

Energy (kcal)

556kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

90.8g

Carbohydrate excl. fibre (g)

85.2g

Sugar (g)

7.0g

Fibre (g)

5.6g

Fat (g)

6.4g

Saturated fat (g)

2.0g

Unsaturated fat (g)

0.6g

Total

125.3g

9294kJ

2223kcal

363.3g

340.9g

27.8g

22.4g

25.6g

8.0g

2.3g

  • 400 g de riz
  • 1 petite aubergine
  • 1 poivron rouge
  • 4 tomates
  • 4 tomates séchées à l'huile + 4 c. à s. de cette huile
  • 2 petites gousses d'ail
  • 400 g d'émincé de boeuf tendre
  • 2 c. à c. d'épices provençales
  • 1 Marmite de Bouillon Légumes Knorr
  • 1 -2 c. à s. de Maïzena-Express pour sauce brune
  • 1 Faites cuire le riz selon les indications sur l'emballage. Égouttez.Coupez les aubergines, les poivrons, les tomates fraîches et séchées en petits morceaux. Pelez et émincez les gousses d'ail.
  • 2 Faites chauffer l'huile de tomates séchées dans un wok et faites sauter la viande émincée dedans pendant 3min. Ajoutez les légumes aux tomates séchées et les épices provençales. Faites sauter le tout encore 5 min.
  • 3 Ajoutez 500 ml d'eau bouillante et la petite marmite de bouillon. Mélangez jusqu'à ce que la petite marmite soit fondue et portez à ébullition.Mélangez au plat 1 à 2 c. à s. de Maïzena-Express dans le wok pour le lier légèrement. Laissez mijoter encore 2 min. Ajoutez du poivre selon votre goût.
  • 4 Répartissez le riz dans quatre assiettes et ajoutez-y l'émincé de boeuf sauté et la ratatouille.