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Cabillaud à la sauce de persil tubéreux, ciboulette et bettes

  • Temps de cuisson

    Minutes
  • Difficulté

  • Préparation

    Minutes
  • Convives

    Personnes

Valeurs nutritionnelles

 

Amount per serving

Protein (g)

25.8g

Energy (kJ)

2115kJ

Energy (kcal)

506kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

6.7g

Carbohydrate excl. fibre (g)

5.1g

Sugar (g)

0.6g

Fibre (g)

1.6g

Fat (g)

42.5g

Saturated fat (g)

21.1g

Unsaturated fat (g)

18.4g

Total

103.3g

8461kJ

2022kcal

26.7g

20.3g

2.6g

6.4g

169.9g

84.4g

73.7g

  • 4 tranches de cabillaud frais de 120 g
  • 200 g de sel de cuisine
  • 1 c. à c. de Knorr Bouillon Liquide Légumes (dilué à 300 ml)
  • 200 g de purée de persil tubéreux
  • 40 g de persil plat frais
  • 40 g de ciboulette
  • 150 g de beurre non salé
  • 1½ de gousse d'ail
  • 1 c. à c. de vinaigre de cidre de pomme
  • poivre
  • 4 huîtres plates
  • 150 g bettes et/ou jeunes pousses d'épinards frais
  • 1 citron vert zesté
  • 3 c. à soupe huile de poireau ou huile d'olive extra vierge
  • 1 branche de thym