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Asperges à l'aneth, rosbif aux petites pommes de terre rissolées

  • Temps de cuisson

    Minutes
  • Difficulté

  • Préparation

    Minutes
  • Convives

    Personnes

Valeurs nutritionnelles

 

Amount per serving

Protein (g)

18.7g

Energy (kJ)

1447kJ

Energy (kcal)

347kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

37.1g

Carbohydrate excl. fibre (g)

28.1g

Sugar (g)

6.5g

Fibre (g)

9.0g

Fat (g)

15.7g

Saturated fat (g)

3.8g

Unsaturated fat (g)

11.6g

Total

74.9g

5790kJ

1388kcal

148.4g

112.4g

26.1g

36.0g

62.7g

15.3g

46.5g

  • 2 kg d'asperges
  • 800 g de pommes de terre grenaille gratées
  • 3 c. à s. de margarine liquide
  • 1 Knorr Marmite de Bouillon Légumes
  • 2 sachets Knorr Sauce Liquide Hollandaise
  • 4 c. à s. d'aneth, finement haché + 4 petites branches
  • 200 g de rosbif
  • 1 Pelez les asperges et supprimer le bout inférieur (1 à 3 cm). Faites-les cuire (environ 15 minutes, en fonction de leur épaisseur). Sortez les de l'eau et faites-les bien égoutter.
  • 2 Lavez les pommes de terre grenaille Mettez-les à cuire dans l'eau froide, portez à ébullition et faites cuire 5 minutes. Égouttez-les et et épongez-les au papier essuie-tout.
  • 3 Chauffez la margarine dans une grande casserole et faites-y revenir les pommes de terre grenaille pendant 10 minutes à feu moyen, en mélangeant régulièrement. Ajoutez-y la petite marmite de Bouillon Knorr Légumes, laissez la fondre puis mélangez les pommes de terre.
  • 4 Préparez la sauce d'asperges selon les indications sur l'emballage. Mélangez-y l'aneth finement haché.
  • 5 Mettez le rosbif dans quatre assiettes chaudes et saupoudrez la viande d'un peu de poivre. Ajoutez-y les petites pommes de terre, disposez les asperges à côté, arrosez de sauce, piquez une petite branche d'aneth ou saupoudrez-en par-dessus.