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Vol au vent

Posté par Knorr
  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 1 poulet
  • 2 carottes
  • 2 branches de céleri vert
  • 1 oignon
  • 1 clou de girofle
  • 2 feuilles de laurier
  • 3 branches de persil
  • 2 cubes de Knorr Bouillon Original Poule
  • 50 g de farine
  • 3 c. à s. de Solo Liquide
  • noix de muscade
  • jus de citron

Valeur nutritive

 

Amount per serving

Energy (kcal)

735kcal

Energy (kJ)

3068kJ

Protein (g)

48.7g

Carbohydrate incl. fibre (g)

15.2g

Carbohydrate excl. fibre (g)

13.5g

Sugar (g)

2.5g

Fibre (g)

1.7g

Fat (g)

51.8g

Saturated fat (g)

13.0g

Unsaturated fat (g)

26.7g

Monounsaturated fat (g)

17.5g

Polyunsaturated fat (g)

9.2g

Trans fat (g)

0.1g

Cholesterol (mg)

236mg

Sodium (mg)

279mg

Salt (g)

0.69g

Vitamin A (IU)

7470IU

Vitamin C (mg)

11.2mg

Calcium (mg)

48mg

Iron (mg)

4.14mg

Potassium (mg)

689mg

Total

2939kcal

12273kJ

194.7g

60.9g

54.1g

10.2g

6.8g

207.2g

52.1g

106.9g

70.1g

36.9g

0.3g

943mg

1114mg

2.78g

29880IU

44.8mg

190mg

16.57mg

2758mg


  • 1 Grattez les carottes, et coupez-les en morceaux avec le céleri. Pelez l’oignon et piquez-le avec le clou de girofle.
  • 2 Mettez le poulet dans une casserole et couvrez d’eau. Ajoutez les feuilles de laurier, les 2 cubes de bouillon Original Poulet, les légumes et le persil. Portez à ébullition et faites cuire 40 minutes à feu doux. Faites venir à température ambiante.
  • 3 Prélevez le poulet et coupez-le en morceaux. Eliminez les os et la peau et coupez la chair en bouchées. Filtrez le bouillon et faites-le réduire à environ 3 dl.
  • 4 Faites un roux avec la farine et la margarine liquide et ajoutez le bouillon réduit. Faites épaissir en une sauce lisse à feu doux. Poivrez et assaisonnez de noix de muscade et de jus de citron.
  • 5 Ajoutez la viande et faites chauffer à feu doux.