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Un curry de légumes simplissime

A la recherche d'un accompagnement exotique à servir avec du riz? Ce curry de légumes végétarien est un véritable régal!
  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 1 c à s de margarine liquide
  • 1 oignon
  • coupé finement
  • 2 gousses d’ail
  • pelées et hachées
  • 1 boîte de 400g de dés de tomates
  • 100 g de haricots
  • 1 chou-fleur de taille moyenne
  • en rosettes
  • 1 carotte épaisse
  • en rondelles
  • 150 g de petits pois
  • frais ou surgelés
  • 1 boîte de pois chiches
  • trempés et rincés
  • 2 c à s de poudre de curry
  • 400 ml de bouillon Knorr Finesse Légumes
  • 150 g de yaourt nature maigre
  • 3 c à s de feuilles de coriandre fraîches

Valeur nutritive

 

Amount per serving

Energy (kcal)

0kcal

Energy (kJ)

0kJ

Protein (g)

0.0g

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

0kcal

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  • 1 Chauffez la margarine dans une poêle profonde et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient transparents.
  • 2 Ajoutez la poudre de curry et laissez étuver1 à 2 minutes.
  • 3 Ajoutez les légumes et mélangez bien le tout. Ajoutez encore la boîte de dés de tomates et le bouillon et mélangez à nouveau.
  • 4 Laissez suer le curry pendant 15 minutes à feu doux jusqu’à ce que les légumes soient al dente.
  • 5 Ajoutez les pois chiches, mélangez et laissez encore suer 5 minutes.
  • 6 Servez le curry de légumes sur un lit de riz basmati et garnissez avec une cuillère de yaourt nature et un peu de coriandre fraîche.
  • 7 Bon appétit !