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Travers à l’américaine

De délicieuses travers à l'américaine, à la poêle ou au barbecue. Un délice!
  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 2 Knorr Marmites de Bouillon Légumes
  • 1 l d’eau
  • 200 ml de ketchup
  • 30 ml de miel
  • 1 càc de coriandre moulue
  • 4 gousses d’ail, finement hachées
  • 1 càc de noix de muscade moulue
  • 1 càs de cannelle
  • 1 càc de clous de girofle moulus
  • 2 càs de cassonade
  • 1 càs de gingembre frais finement haché
  • 1 càc de piment de Cayenne
  • 1,5 kg de travers de porc
  • 2 oignons, finement hachés
  • 1 càs de margarine

Valeur nutritive

 

Amount per serving

Energy (kcal)

0kcal

Energy (kJ)

0kJ

Protein (g)

0.0g

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

0kcal

0kJ

0.0g

0.0g

0.0g

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0.00mg

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  • 1 Nettoyez les travers et coupez-les en morceaux plus petits d’à chaque fois 3-4 travers.
  • 2 Ajoutez l’eau aux Knorr Marmites de Bouillon et portez le tout à ébullition. Incorporez-y les travers et laissez-les cuire pendant environ 30 minutes. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
  • 3 Faites revenir les oignons dans la margarine pendant quelques minutes jusqu’à qu’ils deviennent mous et qu’ils libèrent leur odeur. Ajoutez la cassonade et laissez caraméliser les oignons. Incorporez toutes les épices et mélangez bien.
  • 4 Ajoutez le ketchup et laissez mijoter le tout pendant 15 minutes. Pour terminer, versez le miel. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez-y un peu de bouillon jusqu’à ce qu’elle obtienne la consistance que vous souhaitez.
  • 5 Laissez mariner les travers entre 2 et 24 heures.
  • 6 Faites griller la viande une demi-heure à feu moyennement vif ou faites-la rôtir pendant environ une heure dans un four préchauffé à 160 °C.