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Tourelles de tomates à la cannelle et au jambon

Une mise en bouche festive composée de tourelles de tomates à la cannelle et au jambon séché. De la magie à table en seulement 10 minutes!
  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 1 oignon de taille moyenne
  • 2 gousses d’ail
  • 500 g de tomates
  • 2 c. à s. de margarine
  • 1 c. à s. de sucre
  • 0.5 Marmite de Bouillon Knorr Légumes
  • 1 c. à s. de vinaigre de vin rouge
  • 2 c. à c. de cannelle
  • 6 feuilles de gélatine
  • 4 tranches de jambon d’Ardenne ou de gibier séché
  • 50 g de roquette

Valeur nutritive

 

Amount per serving

Energy (kcal)

0kcal

Energy (kJ)

0kJ

Protein (g)

0.0g

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

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  • 1 Épluchez l’oignon et l’ail et hachez-les. Ébouillantez les tomates une quinzaine de secondes, passez-les à l’eau froide, épluchez-les et taillez-les en morceaux.
  • 2 Faites chauffer la margarine liquide dans une poêle profonde. Faites-y rissoler l’oignon pendant 3 min. Ajoutez l’ail et le sucre et poursuivez la cuisson pendant 1 min. Ajoutez les tomates, la demi Marmite de Bouillon, le vinaigre et la cannelle et laissez cuire le tout à feu doux pendant 10 min. en remuant régulièrement, puis passez au mixer.
  • 3 Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant quelques minutes. Pressez-les pour en extraire l’eau et mélangez-les à la purée de tomates hors du feu.
  • 4 Rincez à l’eau froide 4 moules, ramequins à bords hauts ou tasses d’une capacité de 1,5 dl minimum et remplissez-les de la préparation aux tomates. Laissez-la refroidir puis faites-la durcir au réfrigérateur pendant minimum 4 heures, maximum 24 heures.
  • 5 Détachez délicatement les bords des tourelles de tomates des moules et posez-les sur 4 assiettes.
  • 6 Disposez le jambon en chiffonnade à côté de la tourelle et parsemez de roquette. Décorez éventuellement l’assiette de quelques gouttes d’huile d’olive et de cannelle en poudre sur le bord.