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Tajine de poulet aux pommes de terre et aux carottes

Tajine à la marocaine! Une délicieuse recette riche en olives, citron et curcuma qui vous donnera l'impression d'être à Marrakech!
  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 1
  • 5 kg de morceaux de poulet (cuisses)
  • 4 belles carottes
  • coupées en gros morceaux
  • 4 belles pommes de terre
  • coupées en dés ou en tranches
  • 1 gros oignon
  • coupé grossièrement
  • 1 oignon moyen
  • émincé
  • 3 gousses d’ail
  • finement émincées
  • 2 c. à c. de gingembre en poudre
  • 1 c. à c. de curcuma
  • 3 c. à s. de margarine liquide
  • 200 ml de Knorr Finesse Bouillon Légumes
  • Une petite botte de coriandre
  • liée
  • Une poignée d’olives noires ou vertes
  • 1 citron coupé en quartiers

Valeur nutritive

 

Amount per serving

Energy (kcal)

0kcal

Energy (kJ)

0kJ

Protein (g)

0.0g

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

0kcal

0kJ

0.0g

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0.0g

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  • 1 Versez suffisamment de margarine liquide dans le tajine pour en couvrir le fond. Disposez les rondelles d’oignon dans le fond et superposez-y les carottes. Placez les morceaux de poulet au centre du plat et déposez la coriandre par-dessus. Disposez les pommes de terre autour du poulet et répartissez ensuite uniformément l’oignon émincé, l’ail et les épices sur tous les ingrédients. Ajoutez le restant de la margarine liquide et versez le bouillon. Portez à ébullition et placez soit au four à 170° ou laissez mijoter à feu moyen pendant une heure, puis retournez les morceaux de poulet. Ajoutez les olives et les quartiers de citron, couvrez et poursuivez la cuisson pendant une heure, ou jusqu’à ce que le jus qui s’écoule du poulet quand on le pique soit clair et que les légumes soient tendres.