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Tajine de poulet au citron et aux olives

Posté par Knorr
  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 2 oignons
  • 4 pilons de poulet
  • 1 c. à s. d'épices ras el hanout (ou un mélange de 1/3 de canelle, 1/3 de cumin et 1/3 de poudre de curry)
  • 0.5 citron
  • 50 g d'olives vertes dénoyautées
  • 6 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 Marmite de Bouillon Poulet Knorr
  • 1 concombre
  • 4 tomates
  • 2 c. à s. de persil finement haché
  • 1 pain plat (ou baguette)

Valeur nutritive

 

Amount per serving

Energy (kcal)

578kcal

Energy (kJ)

2432kJ

Protein (g)

18.9g

Carbohydrate incl. fibre (g)

65.9g

Carbohydrate excl. fibre (g)

59.3g

Sugar (g)

8.8g

Fibre (g)

6.7g

Fat (g)

28.6g

Saturated fat (g)

4.6g

Unsaturated fat (g)

22.3g

Monounsaturated fat (g)

18.3g

Polyunsaturated fat (g)

3.9g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

43mg

Sodium (mg)

812mg

Salt (g)

2.03g

Vitamin A (IU)

1233IU

Vitamin C (mg)

26.4mg

Calcium (mg)

72mg

Iron (mg)

2.32mg

Potassium (mg)

682mg

Total

2312kcal

9727kJ

75.4g

263.7g

237.1g

35.1g

26.6g

114.2g

18.3g

89.0g

73.3g

15.7g

0.1g

170mg

3250mg

8.12g

4933IU

105.6mg

290mg

9.26mg

2727mg


  • 1 Pelez et émincez les oignons. Mélangez les oignons avec le poulet et les épices, laissez infuser un instant. Pressez le citron, conservez le jus et coupez le citron en tranches. Coupez les olives en deux.
  • 2 Faites chauffer 4 c. à.s. d'huile dans une tajine ou une sauteuse et faites-y revenir les pilons de poulets pendant 10 min. env. pour les dorer. Ajoutez 300 ml d'eau.
  • 3 Répartissez les tranches de citron et les olives sur le poulet, mettez un couvercle sur la casserole et laissez mijoter env. 30 min. Ajoutez la petite marmite de bouillon, laissez la fondre, mélangez bien le tout et laissez mijoter 3 min. de plus.
  • 4 Entre-temps, nettoyez le concombre et les tomates et coupez-les en petits morceaux. Mélangez les morceaux de concombre et de tomates avec le reste de l'huile d'olive, le jus de citron, le persil et selon votre goût, un peu de sel. Laissez infuser un peu.
  • 5 Déposez la tajine sur table ou dressez le poulet et le jus dans un grand plat. Servez la salade et le pain en accompagnement.