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Tajine de poulet au citron et aux olives

Posté par Knorr
  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 2 oignons
  • 4 pilons de poulet
  • 1 c. à s. d'épices ras el hanout (ou un mélange de 1/3 de canelle, 1/3 de cumin et 1/3 de poudre de curry)
  • 0.5 citron
  • 50 g d'olives vertes dénoyautées
  • 6 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 Marmite de Bouillon Poulet Knorr
  • 1 concombre
  • 4 tomates
  • 2 c. à s. de persil finement haché
  • 1 pain plat (ou baguette)

Valeur nutritive

 

Amount per serving

Energy (kcal)

578kcal

Energy (kJ)

2432kJ

Protein (g)

18.9g

Carbohydrate incl. fibre (g)

66.1g

Carbohydrate excl. fibre (g)

59.5g

Sugar (g)

8.6g

Fibre (g)

6.6g

Fat (g)

28.5g

Saturated fat (g)

4.6g

Unsaturated fat (g)

22.3g

Monounsaturated fat (g)

18.3g

Polyunsaturated fat (g)

3.9g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

43mg

Sodium (mg)

763mg

Salt (g)

1.91g

Vitamin A (IU)

1233IU

Vitamin C (mg)

26.7mg

Calcium (mg)

78mg

Iron (mg)

2.52mg

Potassium (mg)

698mg

Total

2312kcal

9729kJ

75.4g

264.3g

238.0g

34.3g

26.3g

114.0g

18.2g

89.1g

73.4g

15.7g

0.1g

170mg

3053mg

7.63g

4933IU

106.8mg

312mg

10.08mg

2792mg


  • 1 Pelez et émincez les oignons. Mélangez les oignons avec le poulet et les épices, laissez infuser un instant. Pressez le citron, conservez le jus et coupez le citron en tranches. Coupez les olives en deux.
  • 2 Faites chauffer 4 c. à.s. d'huile dans une tajine ou une sauteuse et faites-y revenir les pilons de poulets pendant 10 min. env. pour les dorer. Ajoutez 300 ml d'eau.
  • 3 Répartissez les tranches de citron et les olives sur le poulet, mettez un couvercle sur la casserole et laissez mijoter env. 30 min. Ajoutez la petite marmite de bouillon, laissez la fondre, mélangez bien le tout et laissez mijoter 3 min. de plus.
  • 4 Entre-temps, nettoyez le concombre et les tomates et coupez-les en petits morceaux. Mélangez les morceaux de concombre et de tomates avec le reste de l'huile d'olive, le jus de citron, le persil et selon votre goût, un peu de sel. Laissez infuser un peu.
  • 5 Déposez la tajine sur table ou dressez le poulet et le jus dans un grand plat. Servez la salade et le pain en accompagnement.