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Tagine d’agneau

Préparez vous-même ce succulent tajine d’agneau de A à Z. Avec des herbes parfumées et du Bouillon liquide Morocco Knorr, elle deviendra vite votre recette préférée. De l’agneau cuit à feu doux avec des prunes sucrées, des amandes et des graines de sésame, et servi avec du couscous pour ravir toutes les papilles !
  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 3 cuillères à soupe de l' huile végétale
  • 500 g de épaule d'agneau, coupé en cubes
  • 4 petites oignons
  • 3 gousses d'ail
  • ½ cuillère à soupe de gingembre en poudre
  • ½ cuillère à soupe de poudre de paprika
  • ½ cuillère à soupe de curcuma en poudre
  • ½ cuillère à soupe de cannelle en poudre
  • 2 cuillères à soupe de Knorr bouillon liquide Morocco
  • 10 fils de safran
  • 200 g de prunes séchées
  • 1 poignée d'amandes
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame

Valeur nutritive

 

Amount per serving

Energy (kcal)

579kcal

Energy (kJ)

2425kJ

Protein (g)

21.5g

Carbohydrate incl. fibre (g)

40.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

32.9g

Sugar (g)

19.9g

Fibre (g)

7.1g

Fat (g)

39.2g

Saturated fat (g)

11.5g

Unsaturated fat (g)

25.1g

Monounsaturated fat (g)

15.4g

Polyunsaturated fat (g)

9.7g

Trans fat (g)

0.1g

Cholesterol (mg)

71mg

Sodium (mg)

66mg

Salt (g)

0.16g

Vitamin A (IU)

763IU

Vitamin C (mg)

5.9mg

Calcium (mg)

122mg

Iron (mg)

3.73mg

Potassium (mg)

806mg

Total

2317kcal

9699kJ

86.0g

160.2g

131.6g

79.8g

28.6g

156.7g

46.1g

100.3g

61.4g

38.8g

0.2g

284mg

263mg

0.65g

3053IU

23.6mg

488mg

14.91mg

3225mg


  • 1 Réchauffez l’huile dans une grande casserole et cuisez les cubes d’agneau.
  • 2 Coupez les oignons en rondelles et saisissez-les avec l’ail dans une autre casserole jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  • 3 Une fois les cubes d’agneau cuit, rajoutez les épices et les oignons dorés. Ajoutez de l’eau jusqu’à ce que la viande soit tout juste submergée et rajoutez les fils
de safran et le bouillon liquide Morocco. Laissez mijoter pendant une heure à feu doux jusqu’à ce que la viande soit tendre et la sauce plus épaisse.
  • 4 Grillez les amandes dans un fond d’huile.
 Grillez les graines de sésame dans une poêle à sec. Laissez reposer les prunes dans de l’eau froide.
  • 5 Servez le tajine d’agneau dans un plat et ajoutez-y
quelques prunes par-dessus. Finalisez en rajoutant quelques graines de sésames et les amandes. Accompagnez ce repas avec du couscous.