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Steak de cerf avec sauce au vin rouge et canneberges

Posté par Knorr
  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 1 kg de pommes de terre
  • 600 g de chou vert
  • 100 ml de crème
  • 1 cube Bouillon Knorr Viande Original
  • 50 g de noisettes grillées
  • 4 petits steaks de cerf
  • 2 c. à s. de margarine liquide
  • 1 sachet de sauce au vin rouge Knorr prête à l'emploi
  • 3 c. à s. de compote de canneberges

Valeur nutritive

 

recipeNutrients.nutrientsPerServingColumnHeading

Energy (kcal)

412kcal

Energy (kJ)

1720kJ

Protein (g)

8.7g

Carbohydrate incl. fibre (g)

47.1g

Carbohydrate excl. fibre (g)

38.0g

Sugar (g)

9.5g

Fibre (g)

9.1g

Fat (g)

23.1g

Saturated fat (g)

6.9g

Unsaturated fat (g)

12.2g

Monounsaturated fat (g)

9.2g

Polyunsaturated fat (g)

3.0g

Trans fat (g)

0.1g

Cholesterol (mg)

25mg

Sodium (mg)

86mg

Salt (g)

0.22g

Vitamin A (IU)

1216IU

Vitamin C (mg)

74.8mg

Calcium (mg)

81mg

Iron (mg)

2.52mg

Potassium (mg)

1166mg

recipeNutrients.nutrientsColumnHeading

1650kcal

6879kJ

34.7g

188.4g

151.9g

38.0g

36.5g

92.5g

27.6g

48.8g

36.9g

11.9g

0.2g

102mg

345mg

0.86g

4864IU

299.3mg

324mg

10.09mg

4663mg


  • 1 Pelez les pommes de terre. Coupez le chou vert en petits morceaux. Faites cuire les pommes de terre avec le chou vert dans une grande casserole pendant env. 20 minutes. Égouttez et écrasez-les. Entre-temps, hachez finement les noisettes.
  • 2 Faites un petit puits au milieu de la potée, versez la crème dedans, émiettez le cube de bouillon par-dessus. Ajoutez les noisettes et mélangez bien le tout. Ajoutez du poivre selon votre goût. Gardez, si nécessaire, la potée au chaud à feu réduit.
  • 3 Entre-temps, séchez les morceaux de cerf et saupoudrez les de poivre et sel. Faites chauffer la margarine dans une pôele et faites-y cuire les morceaux de cerf 3 minutes de chaque côté. Réchauffez la sauce au vin rouge, mélangez-y la compote de canneberges et laissez la sauce mijoter 2 minutes.
  • 4 Répartissez la potée dans 4 assiettes, disposez les steaks de cerf à côté, versez un peu de sauce au vin rouge et canneberges par-dessus et servez le reste de la sauce séparément.