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SOUPE ORIENTALE AUX ASPERGES

Fêtez le retour des asperges avec cette savoureuse soupe nourrissante à base de bouillon aux délicieuses saveurs orientales.
  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 500 g d’asperges vertes ou blanches
  • 2 gousses d’ail
  • 5 cm de gingembre frais
  • 1 petit piment rouge
  • 1 c. à café de sucre
  • 250 g de pois mange-tout
  • 2 Knorr® Finesse cubes poule ou de légumes
  • 300 g de crevettes décortiquées (surgelées ou cuites)
  • Jus d’½ citron ou citron vert
  • 2 c. à soupe de coriandre fraîche

Valeur nutritive

 

Amount per serving

Energy (kcal)

0kcal

Energy (kJ)

0kJ

Protein (g)

0.0g

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

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  • 1 Lavez, épluchez les asperges, puis coupez les queues. Détaillez ensuite les asperges en tronçons de 3 cm. Hachez finement l’ail et le gingembre. Épépinez et hachez finement le piment rouge.
  • 2 Faites revenir l’ail et le gingembre dans 1 c. à soupe de margarine à feu moyen pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez les asperges, les mange-tout et le sucre. Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes. Ajoutez 1 litre d’eau et les cubes de bouillon Knorr® poule ou légumes.
  • 3 Portez à ébullition, réduisez le feu, puis laissez cuire pendant 10 minutes.
  • 4 Ajoutez les crevettes et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes. Ajoutez le jus de citron (vert) et laissez cuire encore 1 minute. Servez et décorez de coriandre hachée.