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Salade tiède aux cailles

Posté par Knorr
  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 0.5 cube Knorr Bouillon Finesse Légumes
  • 2 c. à s. de la margarine Solo
  • 4 cailles
  • 8 oeufs de caille
  • 1 c. à s. de vinaigre
  • 200 g de salade mixte
  • 6 c. à s. d'huile de noix
  • 2 c. à s. de vinaigre de xérès

Valeur nutritive

 

Amount per serving

Energy (kcal)

494kcal

Energy (kJ)

2068kJ

Protein (g)

31.2g

Carbohydrate incl. fibre (g)

1.2g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.8g

Sugar (g)

0.5g

Fibre (g)

0.4g

Fat (g)

39.8g

Saturated fat (g)

7.4g

Unsaturated fat (g)

28.9g

Monounsaturated fat (g)

11.4g

Polyunsaturated fat (g)

17.5g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

261mg

Sodium (mg)

111mg

Salt (g)

0.27g

Vitamin A (IU)

2817IU

Vitamin C (mg)

11.7mg

Calcium (mg)

42mg

Iron (mg)

6.65mg

Potassium (mg)

397mg

Total

1977kcal

8272kJ

124.9g

4.7g

3.0g

2.0g

1.7g

159.2g

29.5g

115.7g

45.8g

69.9g

0.0g

1045mg

443mg

1.10g

11269IU

46.9mg

168mg

26.60mg

1588mg


  • 1 Faites chauffer le four à 190 °C.
  • 2 Broyez finement un demi-cube de bouillon et mélangez-le à la Solo. Enduisez les cailles du mélange obtenu. Posez les cailles dans une lèche-frite et faites cuire pendant environ 20 minutes au four préchauffé.
  • 3 Découpez les cuisses et les filets des carcasses une fois qu'ils sont bien à point.
  • 4 Entre-temps, faites cuire les oeufs de caille pendant 4 minutes dans de l'eau avec un filet de vinaigre. Plongez-les ensuite sous l'eau froide et écalez-les soigneusement.
  • 5 Nettoyez également la salade. Assaisonnez la salade avec une vinaigrette à base d'huile de noix et de vinaigre de xérès.
  • 6 Disposez la salade sur une assiette. Placez ensuite les morceaux de caille sur la salade, à côté de laquelle vous disposez les oeufs de caille cuits.
  • 7 Saupoudrez de poivre au moulin et de gros sel juste avant de servir.